Name: Biscuits linzer de Noël
Prep time: 30 min
Cook time: 13 min
Total time: 43 min
Yield: 24 biscuits
Cuisine: 🇦🇹 Autriche
Ingredients: 250 g de farine; 150 g de beurre non salé; 100 g de sucre en poudre; 1 œufs; zeste de citrons; 1 c.c de cannelle; 0.5 c.c de poudre d'amandes; 1 pincée de sel; confiture; sucre glace

Biscuits linzer de Noël

Ces biscuits sablés sont collés à la confiture, celui du dessus étant évidé au centre. 🍓 Il faut saupoudrer de sucre glace avant l'assemblage. Ils se gardent 1 semaine.

Temps total 43 min

Préparation 30 min

Cuisson 13 min

Repos 1h

Facile

Saison : Hiver

Ingrédients

biscuits

7 €

250 g de farine

150 g de beurre non salé

100 g de sucre en poudre

1 œufs

zeste de citrons

1 c.c de cannelle moulue

0.5 c.c de poudre d'amandes

1 pincée de sel

confiture pour garnir

Au choix

sucre glace

Facultatif

Ustensiles

Rouleau à pâtisserie

Emporte-pièces sapin

Emporte-pièces flocon

Emporte-pièces chausson

Papier sulfurisé

Mixeur

Plaque de cuisson

Préparation

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le zeste de citron, la cannelle, la poudre d'amande et le sel.

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Incorporez l'œuf et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule.

Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée à une épaisseur de 3-4 mm.

Découpez des biscuits en utilisant les emporte-pièces en forme de flocons, sapins de Noël et chaussons de Noël.

Placez les biscuits découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez les biscuits pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laissez-les refroidir sur une grille.

Une fois refroidis, étalez de la confiture sur la moitié des biscuits et recouvrez-les avec les biscuits restants.

Saupoudrez de sucre glace (facultatif).

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Astuce

🎄🍪 Pour un effet encore plus festif, décorez les biscuits avec des paillettes comestibles dorées ou argentées. Vous pouvez également utiliser des confitures de fruits rouges pour un contraste de couleurs et de saveurs. ✨🎁

Nutritions

90 Kcal

1g Protéines

10g Glucides

5g Lipides

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Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Banyuls) ou vin de glace (Sauternes).

Conservation (Batch Cooking) Se gardent 5 à 7 jours max dans une boîte hermétique à température ambiante.

OUI

Congélation Très bien. Pâte crue ou biscuits cuits, jusqu'à 3 mois dans des sacs congélation.

OUI

Préparer la veille La pâte se prépare la veille et se conserve filmée au frigo jusqu'à 2 jours.

OUI

Conseil Réchauffage Non applicable. Les biscuits se consomment à température ambiante. Éviter le réchauffage (assèchement).

Perte de Poids Densité calorique élevée pour une portion. Non adapté.

NON

Prise de Masse Apport calorique modéré pour une faible teneur en protéines.

NON

Hyperprotéiné Très faible teneur en protéines. Non adapté.

NON

Manger Équilibré Dessert riche en sucres et lipides, ne constitue pas un repas équilibré.

NON

Performance Sport Source d'énergie rapide (sucres simples) mais faible en nutriments essentiels.

NON

Détox / Légèreté Riche en sucres raffinés et matières grasses. Non compatible.

NON

Keto / Cétogène Teneur élevée en glucides (farine, sucre, confiture). Non compatible.

NON

Index Glycémique Bas Utilisation de farine raffinée et sucres rapides. Impact glycémique élevé.

NON

Paléo Contient céréales, sucres raffinés, produits laitiers. Non compatible.

NON

Méditerranéen Riche en sucres raffinés et beurre, non typique du régime méditerranéen.

NON

Low FODMAP Contient gluten, fructose (confiture) et amandes. Potentiellement élevé en FODMAPs.

NON

DASH (Hypertension) Riche en sucres et matières grasses saturées. Non compatible avec les principes DASH.

NON

Végétalien / Vegan Contient du beurre et des œufs. Non végétalien.

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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Ingrédients

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