Des fruits, un mixeur, 5 minutes
Recettes de smoothies
Une poignée de fraises, une banane bien mûre, un peu de lait ou de yaourt : un smoothie, c'est un petit-déjeuner ou un goûter prêt en 5 minutes, et une bonne façon de sauver les fruits trop mûrs.
- 14 recettes
- Prêts en 5 à 10 minutes
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Smoothie à la fraise
Des fraises, une banane, du lait, une cuillerée de miel et quelques glaçons : le smoothie à la fraise, doux et onctueux, prêt en 10 minutes.
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Chocolat, banane, coco : pour le goûter.
Les bons gestes
Ce qui fait la différence entre une recette réussie et une recette ratée.
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Congeler les fruits mûrs
Bananes en rondelles, fraises, mangue : congelés, ils font des smoothies épais, sans glaçons.
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Le liquide d'abord
Versez le liquide en premier dans le blender : les lames tournent mieux et rien ne colle.
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Une banane pour le crémeux
Elle épaissit et sucre naturellement : pas besoin d'ajouter de sucre.
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À boire tout de suite
Un smoothie s'oxyde et se sépare vite : préparez-le juste avant de le boire.
La formule du smoothie
Pour 1 grand verre : une base, des fruits, un ingrédient crémeux, et c'est tout.
| Ingrédient | Quantité | Par exemple |
|---|---|---|
| Liquide | 150 à 200 ml | Lait, boisson végétale, jus d'orange, eau de coco |
| Fruits | 150 à 200 g | Fraises, mangue, pêche, fruits rouges surgelés |
| Crémeux | 1 banane ou 1 yaourt | Pour une texture épaisse et onctueuse |
| En plus (facultatif) | 1 cuillerée | Miel, flocons d'avoine, beurre de cacahuète, graines |
Des fruits surgelés remplacent les glaçons : le smoothie est frais et épais, sans être dilué.
Des fruits à sauver ?
Bananes noircies, fraises fatiguées : dites à Breaky AI ce qu'il vous reste, il compose un smoothie équilibré.
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Vos questions
Quelle est la base d'un bon smoothie ?
Un liquide (lait, boisson végétale, jus), des fruits et un ingrédient crémeux (banane ou yaourt) : environ 200 ml de liquide pour 200 g de fruits.
Peut-on préparer un smoothie la veille ?
Mieux vaut le boire tout de suite. Si besoin, gardez-le au réfrigérateur dans une bouteille pleine et bien fermée, 24 heures maximum, et secouez avant de boire.
Comment faire un smoothie sans banane ?
Remplacez-la par un yaourt, de la mangue, de l'avocat ou quelques flocons d'avoine : ils donnent la même texture onctueuse.