Le 8 février 2027
Recettes du Ramadan pour l'iftar et le shour
Une soupe qui réchauffe, un plat mijoté à partager, des douceurs aux amandes et des boissons fraîches : des idées pour composer la table de l'iftar, et des recettes rassasiantes pour le repas d'avant l'aube.
- Pour l'iftar et le shour
- Sans porc et sans alcool
- Soupes, plats et douceurs
32 recettes du Ramadan
La table de l'iftar
De la boisson qui rompt le jeûne à la douceur du dessert, une idée pour chaque moment.
Pour rompre le jeûne
La soupe
L'entrée
Le plat
Plats mijotés à partager
Couscous, tajine et plats généreux qui se préparent à l'avance et attendent sagement l'heure du repas.
Pour le shour
Avant l'aube, des recettes qui tiennent au corps : céréales, œufs, laitages et fruits.
Douceurs et pâtisseries
Amandes, semoule, pistache et miel pour finir le repas.
Bien s'organiser pendant le Ramadan
Des repères simples pour un mois plus serein en cuisine.
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Bien s'hydrater
Buvez régulièrement entre l'iftar et le shour, et privilégiez soupes, fruits et boissons peu sucrées.
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Cuisiner en avance
Soupes, sauces et plats mijotés se préparent en grande quantité et se gardent trois jours au frais.
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Un shour rassasiant
Céréales complètes, œufs et laitages libèrent leur énergie lentement et aident à tenir jusqu'au soir.
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Partager
Une grande marmite de soupe ou un plat à partager permet d'inviter sans y passer l'après-midi.
Toutes nos recettes du Ramadan
32 recettes, les plus appréciées d'abord.
Vos questions
Quand commence le Ramadan en 2027 ?
Le Ramadan 2027 devrait commencer vers le 8 février et se terminer vers le 9 mars avec l'Aïd el-Fitr. Les dates exactes sont confirmées par la Grande Mosquée de Paris à l'observation de la lune.
Que manger pour rompre le jeûne ?
Traditionnellement, des dattes et un verre d'eau ou de lait, puis une soupe chaude avant le plat principal.
Que manger au shour pour tenir la journée ?
Des aliments rassasiants qui libèrent leur énergie lentement : flocons d'avoine, pain complet, œufs, yaourt, fruits, et beaucoup d'eau.
Quels plats préparer à l'avance pendant le Ramadan ?
Les soupes, le couscous, les tajines et les plats en sauce se préparent la veille et sont souvent encore meilleurs réchauffés.
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Les autres occasions de l'année
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