Name: Poulet tikka masala
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: 🇮🇳 Inde
Ingredients: 500 g de blanc de poulet; 200 g de yaourt nature; 2 gousses d'ail; 1 morceau de gingembre; 1 oignons; 2 tomates; 200 ml de lait de coco; 2 c.s de pâte de curry tikka masala; 1 c.c de paprika; 1 c.c de cumin moulu; 1 c.c de curcuma; 1 c.c de garam masala; 1 c.s d' huile; sel; coriandre

Poulet tikka masala

Ce plat indien se compose de poulet mariné cuit puis mijoté dans une sauce épicée. 🍛 C'est un plat riche en sauce à servir avec du riz basmati.

Temps total 1h15 min

Préparation 30 min

Cuisson 45 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

11 €

500 g de blanc de poulet

200 g de yaourt nature

2 gousses d'ail (écrasées)

1 morceau de gingembre frais

1 oignons (haché)

2 tomates (coupées en dés)

200 ml de lait de coco

2 c.s de pâte de curry tikka masala

1 c.c de paprika

1 c.c de cumin moulu

1 c.c de curcuma

1 c.c de garam masala

Facultatif

1 c.s d' huile

sel

Au goût

coriandre

Facultatif

Ustensiles

Planche à découper

Couteau

Bol

Poêle

Cuillère en bois

Plaque de cuisson

Préparation

Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne. Dans un grand bol, mélangez le yaourt, l'ail écrasé, le gingembre râpé, et les épices (paprika, cumin, curcuma, et garam masala). Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade et laissez reposer pendant 20 à 30 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ensuite, ajoutez les morceaux de poulet marinés et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes.

Ajoutez les tomates en dés et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles se décomposent. Incorporez la pâte de curry tikka masala, puis versez le lait de coco. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes pour épaissir la sauce.

Servez le Poulet Tikka Masala bien chaud avec du riz basmati ou des naans. Garnissez de coriandre fraîche pour une touche finale parfumée.

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Astuce

Pour une saveur encore plus authentique, faites griller les morceaux de poulet au four ou au barbecue avant de les ajouter à la sauce. Cela ajoutera une touche fumée irrésistible ! 🔥🍗

Nutritions

450 Kcal

32g Protéines

28g Glucides

22g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc aromatique (Gewürztraminer)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo. Saveurs améliorées après repos.

OUI

Congélation Très bien, cuit, jusqu'à 3 mois dans des sacs de congélation ou boîtes hermétiques adaptés.

OUI

Préparer la veille La marinade du poulet (yaourt, épices, ail, gingembre) peut être préparée la veille. Conserver au frigo.

OUI

Conseil Réchauffage Réchauffer à la casserole à feu doux, ajouter un peu d'eau ou lait de coco si besoin. Micro-ondes possible, puissance moyenne par intervalles. Four déconseillé (dessèche le poulet).

Perte de Poids Peut être adapté avec des portions contrôlées. Bon apport protéique favorise la satiété.

OUI

Prise de Masse Densité calorique et protéique élevée favorable à la prise de masse.

OUI

Hyperprotéiné Bon apport protéique (32g/portion) pour la récupération et le maintien musculaire.

OUI

Manger Équilibré Repas complet avec protéines, légumes (oignons, tomates) et lipides de qualité.

OUI

Performance Sport Apport énergétique et protéique adapté à la performance et la récupération sportive.

OUI

Détox / Légèreté Non adapté, plat riche en graisses et épices pour une approche 'détox'.

NON

Keto / Cétogène Non adapté, teneur en glucides (28g/portion) trop élevée pour un régime cétogène strict.

NON

Index Glycémique Bas Impact glycémique modéré grâce aux protéines, lipides et fibres du plat.

OUI

Paléo Non adapté, contient du yaourt (produit laitier non paléo).

NON

Méditerranéen Peut s'intégrer avec modération. La présence de lait de coco est moins typique que l'huile d'olive.

NON

Low FODMAP Non adapté, contient de l'ail et de l'oignon (riches en FODMAP).

NON

DASH (Hypertension) Compatible en contrôlant l'apport en sel. Riche en protéines maigres et légumes.

OUI

Végétalien / Vegan Non adapté, contient du poulet et du yaourt (produits animaux).

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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