Velouté de potiron

Description

🎃 Plongez dans un océan de saveurs automnales avec ce velouté de potiron crémeux, parfait pour vous réchauffer lors des soirées fraîches. Un mélange délicat de douceur et de chaleur.🥣

45 min

Facile

5,0/5

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Ingrédients

2 €

4 personnes

1 potiron moyen, pelé et coupé en cubes

1 oignons moyen, haché

1 gousses d'ail émincées

95 cl de bouillon de légumes

Facultatif

120 ml de crème fraîche

Au goût

sel

Au goût

poivre

huile d'olive

Ustensiles

Étapes

1
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2
Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3
Incorporer les cubes de potiron dans la casserole et mélangez avec les oignons et l'ail pendant quelques minutes.
4
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
5
Retirez du feu et utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée lisse.
6
Ajoutez la crème fraîche (si utilisée), mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7
Servez chaud dans des bols, avec éventuellement un filet de crème fraîche supplémentaire pour garnir.

Astuce

🌰 Pour une touche de croquant, saupoudrez quelques graines de courge grillées sur le dessus avant de servir. Cela ajoute de la texture et de la saveur !