Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiLa base de sauce tomate/poivrons se congèle très bien, jusqu'à 3 mois dans des sacs zippés. Le plat entier avec œufs cuits est déconseillé (texture des œufs).
Ingrédients 12
Coût estimé 4,50 €
Ustensiles
Poêleavec couvercle
Plaque de cuisson
Planche à découper
Spatule en bois
Couteau
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Émincez l’oignon, l’ail, et coupez le poivron en petits dés.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation280kcal
- Protéines14 g21 %
- Glucides18 g26 %
- Lipides16 g53 %
- Fibres4 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
🥄 Pour un goût plus intense, laissez mijoter les tomates 5 minutes de plus sans couvercle avant d’ajouter les œufs ! Cela concentre les saveurs et évite que la sauce ne soit trop liquide 🍅🔥.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo. Pour une qualité optimale, ajouter les œufs au dernier moment.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa base de sauce (tomates, poivrons, oignons, épices) se prépare la veille. Ajouter les œufs et cuire juste avant de servir.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Réchauffer doucement à la casserole à feu moyen avec couvercle (environ 10 min) ou au four à 160°C (15-20 min). Le micro-ondes est possible, mais la texture des œufs peut être altérée.
Variantes de cette recette
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Shakshuka
Étape 1 sur 7
Émincez l’oignon, l’ail, et coupez le poivron en petits dés.
Pour cette étape
- 4 œufs
- 500 g de tomates
- 1 poivrons rouges
- 1 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 c.s d'huile d’olive
- 1 c.c de paprika
- 1/2 c.c de cumin moulu
- sel
- poivre
- 1 pincée de piment en poudre
- quelques brins de coriandre