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🍳 Une délicieuse omelette végétarienne garnie de légumes frais. Cette recette est parfaite pour les étudiants à petit budget, elle est copieuse, économique et rapide à préparer. 🥚🥦
10 min
Dans un bol, battez les œufs à l'aide d'une fourchette. Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et de paprika si vous le souhaitez.
Préchauffez la poêle à feu moyen avec l'huile d'olive.
Ajoutez les poivrons et l'oignon hachés dans la poêle chaude. Faites-les sauter pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.
Ajoutez les dés de tomate à la poêle et faites-les sauter pendant encore 1 à 2 minutes.
Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle. Laissez cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes sans remuer.
À l'aide d'une spatule, soulevez légèrement les bords de l'omelette pour permettre au liquide non cuit de s'écouler vers le bas.
Une fois que l'omelette a pris forme mais qu'elle est encore légèrement liquide sur le dessus, retournez-la délicatement à l'aide de la spatule. Vous pouvez également saupoudrer de fromage râpé à ce stade si vous le souhaitez.
Laissez cuire de l'autre côté pendant encore 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que l'omelette soit bien cuite.
Retirez l'omelette du feu et glissez-la dans une assiette. Servez immédiatement.
Astuce
Pour une omelette encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou du basilic juste avant de servir 🌿. Vous pouvez également ajouter une poignée d'épinards frais en même temps que les poivrons et l'oignon pour un boost nutritionnel supplémentaire 🥚🥦🍅.
De saison toute l'année !
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