Name: Omelette aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: 🌍 International
Ingredients: 2 œufs; 0.25 poivrons rouges; 0.25 poivrons verts; 0.25 oignons; 1 tomates; 1 c.s d' huile d’olive; poivre noir; sel; paprika; fromage râpé

Omelette aux légumes

Cette omelette est garnie de poivrons, oignons et courgettes sautés. 🍳 C'est un repas rapide et protéiné qui peut aussi se manger froid en pique-nique.

Temps total 20 min

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

2.50 €

2 œufs

0.25 poivrons rouges

0.25 poivrons verts

0.25 oignons

1 tomates petite

Facultatif

1 c.s d' huile d’olive

poivre noir

sel

paprika

Facultatif

fromage râpé

Facultatif

Ustensiles

Poêle antiadhésive

Spatule

Bol

Planche à découper

Préparation

Dans un bol, battez les œufs à l'aide d'une fourchette. Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et de paprika si vous le souhaitez.

Préchauffez la poêle à feu moyen avec l'huile d'olive.

Ajoutez les poivrons et l'oignon hachés dans la poêle chaude. Faites-les sauter pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.

Ajoutez les dés de tomate à la poêle et faites-les sauter pendant encore 1 à 2 minutes.

Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle. Laissez cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes sans remuer.

À l'aide d'une spatule, soulevez légèrement les bords de l'omelette pour permettre au liquide non cuit de s'écouler vers le bas.

Une fois que l'omelette a pris forme mais qu'elle est encore légèrement liquide sur le dessus, retournez-la délicatement à l'aide de la spatule. Vous pouvez également saupoudrer de fromage râpé à ce stade si vous le souhaitez.

Laissez cuire de l'autre côté pendant encore 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que l'omelette soit bien cuite.

Retirez l'omelette du feu et glissez-la dans une assiette. Servez immédiatement.

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Astuce

Pour une omelette encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou du basilic juste avant de servir 🌿. Vous pouvez également ajouter une poignée d'épinards frais en même temps que les poivrons et l'oignon pour un boost nutritionnel supplémentaire 🥚🥦🍅.

Nutritions

250 Kcal

14g Protéines

9g Glucides

18g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc sec (Sauvignon Blanc)

Conservation (Batch Cooking) Non recommandé. L'omelette perd sa texture, devient sèche et caoutchouteuse lors de la conservation.

NON

Congélation Non recommandé. La texture des œufs cuits et des légumes aqueux se dégrade fortement à la décongélation, devenant spongieuse et aqueuse.

NON

Préparer la veille Oui pour les légumes coupés (poivrons, oignons, tomates) dans une boîte hermétique au frigo, jusqu'à 24h. Cuire l'omelette juste avant consommation.

OUI

Conseil Réchauffage Micro-ondes possible à faible puissance par courtes impulsions (30-60 sec) pour éviter le dessèchement. Casserole à feu très doux avec couvercle, éventuellement une cuillère d'eau. Four déconseillé (sèche trop).

Perte de Poids Faible densité calorique (250 kcal), satiété modérée grâce aux protéines et fibres.

OUI

Prise de Masse Densité calorique modérée (250 kcal). Augmenter portion/ajouter accompagnement pour impact significatif.

OUI

Hyperprotéiné Apport protéique correct (14g) pour une portion, principalement grâce aux œufs et fromage.

OUI

Manger Équilibré Repas équilibré. Apports macronutritionnels variés (protéines, lipides, glucides des légumes).

OUI

Performance Sport Bonne source d'énergie et de protéines pour récupération/préparation physique modérée.

OUI

Détox / Légèreté Aliments frais et non transformés, riche en légumes et bonnes graisses. Favorise l'élimination.

OUI

Keto / Cétogène Peut s'intégrer, ajuster légumes (oignons, tomates) pour limiter glucides. Ratio lipides/protéines favorable.

OUI

Index Glycémique Bas Impact glycémique modéré grâce aux protéines, lipides et fibres des légumes.

OUI

Paléo Compatible sans le fromage. Œufs, légumes, huile d'olive sont paléo.

OUI

Méditerranéen Parfaitement compatible. Huile d'olive, légumes frais, œufs, et fromage font partie du régime.

OUI

Low FODMAP Non compatible en l'état à cause des oignons (FODMAP élevé). Poivrons peuvent aussi poser problème.

NON

DASH (Hypertension) Très compatible. Riche en légumes, source de protéines, bonnes graisses. Privilégier faible ajout de sel.

OUI

Végétalien / Vegan Non compatible (contient œufs et fromage).

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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