Name: Brochettes de légumes grillés
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: 🌍 International
Ingredients: 2 poivrons rouges; 2 courgettes; 1 aubergines; 1 oignon rouge; 8 champignons de Paris; 2 c.s de huile d’olive; 2 c.c d' herbes fraîches; 1 c.c de paprika; sel; poivre noir

Brochettes de légumes grillés

Ces brochettes de légumes de saison sont marinées aux herbes avant d'être grillées. 🍢 La cuisson se fait au barbecue ou au four. C'est un accompagnement léger.

Temps total 30 min

Préparation 20 min

Cuisson 10 min

Repos 05 min

Facile

Saison : Printemps,été,automne

Ingrédients

personnes

12 €

2 poivrons rouges coupés en morceaux

2 courgettes coupées en rondelles

1 aubergines coupée en dés

1 oignon rouge coupé en quartiers

8 champignons de Paris

2 c.s de huile d’olive

2 c.c d' herbes fraîches (thym, romarin, origan, basilic...)

1 c.c de paprika

sel

poivre noir

Ustensiles

Barbecue

Pinces de barbecue

Brochettes en bois

Bol

Préparation

Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, les herbes fraîches, le paprika, le sel et le poivre dans un bol.

Badigeonnez généreusement les brochettes de légumes avec la marinade, en veillant à bien les enrober. Laissez mariner pendant 10 minutes.

Préchauffez le barbecue à feu moyen.

Placez les brochettes de légumes sur la grille chaude du barbecue. Faites griller pendant environ 7 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.

Retirez les brochettes du barbecue et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de les servir.

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Astuce

Pour des brochettes de légumes encore plus savoureuses, ajoutez une touche de citron pressé juste avant de servir 🍋. Vous pouvez également intercaler des morceaux de halloumi pour une option plus riche en protéines 🧀🌶️.

Nutritions

120 Kcal

2g Protéines

13g Glucides

7g Lipides

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Accord Vin Idéal

Rosé sec (Provence) ou Vin blanc léger (Sauvignon Blanc)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.

OUI

Congélation Très bien, jusqu'à 3 mois après cuisson dans des sacs congélation.

OUI

Préparer la veille Légumes coupés et marinés la veille au frigo, gain de temps et saveurs.

OUI

Conseil Réchauffage Réchauffer 5-7 min Airfryer, 10-12 min four 180°C. Micro-ondes possible, texture moins ferme.

Perte de Poids Faible densité calorique, satiété durable grâce aux fibres.

OUI

Prise de Masse Faible densité calorique, nécessite accompagnement protéiné pour la masse.

NON

Hyperprotéiné Teneur en protéines très faible, à compléter impérativement.

NON

Manger Équilibré Apport de vitamines, minéraux et fibres essentiel à l'équilibre alimentaire.

OUI

Performance Sport Énergie/protéines insuffisantes. À intégrer en accompagnement, non plat principal.

NON

Détox / Légèreté Riche en antioxydants et fibres, favorise l'élimination.

OUI

Keto / Cétogène Trop de glucides (13g) pour un régime cétogène strict.

NON

Index Glycémique Bas Impact glycémique modéré grâce aux fibres et glucides complexes.

OUI

Paléo Compatible. Légumes non transformés et huile d'olive.

OUI

Méditerranéen Parfaitement compatible. Légumes frais, huile d'olive, herbes.

OUI

Low FODMAP Contient oignon, champignons, poivrons, riches en FODMAPs.

NON

DASH (Hypertension) Totalement compatible. Riche en légumes, pauvre en sodium.

OUI

Végétalien / Vegan Totalement compatible. Composé uniquement de végétaux.

OUI

Avis

C'est un peu calme ici...

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