Quesadillas au poulet - Recette facile & équilibrée | CookinBreak
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2 grandes tortillas de blé
200 g de blanc de poulet
100 g de poivrons rouges
50 g d' oignon rouge
100 g de fromage râpé
1 c.s d' huile d’olive
0.5 c.c de paprika
sel
poivre
sauce salsa
crème fraîche
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Ingrédients

personnes
4.50 €
tortillas de blé
2 grandes tortillas de blé
blanc de poulet
200 g de blanc de poulet
poivrons rouges
100 g de poivrons rouges
oignon rouge
50 g d' oignon rouge
fromage râpé
100 g de fromage râpé
Au choix
huile d’olive
1 c.s d' huile d’olive
paprika
0.5 c.c de paprika
sel
sel
Au goût
poivre
poivre
Au goût
sauce salsa
sauce salsa
Facultatif
crème fraîche
crème fraîche

Ustensiles

Poêle
Planche à découper
Couteau
Spatule

Préparation

1
Émincez le poulet, le poivron et l’oignon rouge en fines lamelles.
2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir le poulet à feu moyen avec le paprika, du sel et du poivre pendant 6 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
3
Ajoutez les lamelles de poivron et d’oignon. Faites revenir 3 minutes supplémentaires pour les attendrir.
4
Sur une tortilla, répartissez un peu de fromage râpé, ajoutez la garniture chaude puis encore du fromage. Recouvrez avec la deuxième tortilla.
5
Déposez la quesadilla dans une poêle chaude (sans matière grasse) et faites cuire 2-3 minutes par face jusqu’à ce que la tortilla soit bien dorée et le fromage fondu.
6
Coupez en triangles, servez chaud avec de la sauce salsa, crème fraîche et éventuellement des herbes fraîches.

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Astuce
Pour des quesadillas encore plus croustillantes, badigeonnez légèrement la tortilla extérieure avec un peu d’huile d’olive avant de les griller à la poêle 🔥🧈. Le résultat est doré, crousti-moelleux, irrésistible 😍

Nutritions

490 Kcal
28g Protéines
34g Glucides
25g Lipides
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Accord Vin Idéal

Rouge léger (Pinot Noir) ou Blanc sec (Sauvignon Blanc)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 2 jours max dans une boîte hermétique au frigo. Les tortillas peuvent ramollir.
OUI
Congélation Déconseillée pour les quesadillas assemblées (tortillas molles). La garniture cuite seule se congèle bien 2 mois dans un sac zippé.
NON
Préparer la veille La garniture cuite (poulet, poivrons, oignons) se prépare la veille, stockée hermétiquement au frigo.
OUI
Conseil Réchauffage Four à 180°C pendant 8-10 min pour croustiller. Airfryer 5 min à 160°C. Micro-ondes possible (ramollit les tortillas).
Perte de Poids 490 kcal par portion est élevé pour une perte de poids.
NON
Prise de Masse Densité calorique/protéique élevée favorable.
OUI
Hyperprotéiné Apport protéique intéressant (28g/portion).
OUI
Manger Équilibré Bon équilibre macronutritionnel, mais attention aux quantités (490 kcal).
OUI
Performance Sport Bonne source d'énergie et de protéines pour l'effort.
OUI
Détox / Légèreté Non, contient produits laitiers et céréales raffinées.
NON
Keto / Cétogène Non, trop riche en glucides (tortillas de blé).
NON
Index Glycémique Bas Non, les tortillas de blé ont un indice glycémique élevé.
NON
Paléo Non, contient céréales (blé) et produits laitiers.
NON
Méditerranéen Non, s'écarte du modèle méditerranéen strict (tortillas de blé, fromage).
NON
Low FODMAP Non, oignon, poivrons, blé et certains fromages sont riches en FODMAPs.
NON
DASH (Hypertension) Non, contient sodium (fromage, salsa) et céréales raffinées.
NON
Végétalien / Vegan Non, contient poulet et produits laitiers.
NON
Point de vigilance :

Contient gluten (tortillas), produits laitiers (fromage, crème fraîche). Oignon et poivrons sont des FODMAPs.

🇲🇽 Mexique Cuisine Plats principaux

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