Bien manger sans se ruiner
Recettes petit budget
Des œufs, des pâtes, du riz, des lentilles et des légumes de saison : avec quelques basiques, on cuisine des plats généreux pour quelques euros. Des idées pour les fins de mois et pour tous les jours.
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- 41 recettes en 30 min ou moins
- 61 recettes faciles
Les petits budgets préférés
Les recettes économiques les plus cuisinées sur CookinBreak.
L'anti-gaspi par excellence
Riz frit asiatique légumes/œufs
Un reste de riz de la veille, deux œufs, quelques légumes et un trait de sauce soja : le riz frit est meilleur avec du riz froid, et il ne coûte presque rien.
Voir la recetteLes œufs, champions du petit budget
Omelette, shakshuka, œufs mimosa : des protéines pour quelques centimes.
Les bons gestes
Ce qui fait la différence entre une recette réussie et une recette ratée.
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Planifier la semaine
Quelques menus prévus à l'avance, une liste de courses, et l'on achète seulement ce qui sert.
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Acheter de saison
Un légume de saison coûte souvent moitié moins cher, et il a plus de goût.
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Transformer les restes
Riz de la veille en riz frit, légumes en soupe, pain rassis en pain perdu : rien ne se jette.
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Les légumineuses
Lentilles et pois chiches secs coûtent quelques euros le kilo et apportent autant de protéines que la viande.
Pâtes, riz et pommes de terre
Les basiques du placard, cuisinés pour qu'on ne s'en lasse pas.
Les placards malins
Des ingrédients bon marché qui se gardent longtemps : avec eux, il y a toujours un repas possible.
| Ingrédient | Se garde | Idées |
|---|---|---|
| Œufs | Jusqu'à la date de la boîte | Omelette, shakshuka, riz frit, quiche |
| Riz, pâtes, semoule | Plusieurs mois au sec | Riz frit, pâtes aglio e olio, taboulé |
| Lentilles, pois chiches secs | Plusieurs mois au sec | Soupe de lentilles, houmous, curry |
| Pommes de terre, oignons | Plusieurs semaines au frais et à l'abri de la lumière | Purée, gratin, tortilla |
| Tomates en conserve | Plusieurs années (date sur la boîte) | Sauce, shakshuka, soupe |
| Légumes surgelés | Plusieurs mois au congélateur | Poêlées, soupes, riz frit |
Légumes et légumineuses
Lentilles, pois chiches, haricots et légumes de saison : nourrissants et pas chers.
En 15 minutes
Économique et rapide : le combo des soirs de semaine.
Fin de mois, frigo presque vide ?
Listez à Breaky AI ce qu'il vous reste : il vous propose un repas complet sans rien racheter, et des idées pour utiliser les restes.
« J'ai des pâtes, deux œufs, un oignon et du fromage, que faire ? »
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Vos questions
Comment manger équilibré avec un petit budget ?
Misez sur les légumineuses (lentilles, pois chiches), les œufs, les céréales et les légumes de saison ou surgelés : ce sont les aliments les moins chers pour bien manger. La viande devient un ingrédient parmi d'autres, pas la base du plat.
Quelles recettes faire avec des restes ?
Le riz frit, la soupe de légumes, le pain perdu, l'omelette ou la quiche « vide-frigo » accueillent presque tous les restes. Breaky AI peut vous proposer une recette à partir de ce qu'il vous reste.
Cuisiner maison coûte-t-il vraiment moins cher ?
Oui, le plus souvent : un plat de pâtes, une soupe ou une omelette maison reviennent bien moins cher qu'un plat préparé, et l'on choisit ce que l'on met dedans.