Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien, jusqu'à 3 mois dans des contenants hermétiques. Décongeler au réfrigérateur.
Beurre de cacahuète maison
Ce beurre de cacahuète est fait d'arachides grillées mixées jusqu'à devenir pâteuses. 🥜 Il est 100% naturel et se conserve au réfrigérateur.
- Temps total
- 25 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 3,00 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 4
Coût estimé 3,00 €
Ustensiles
Spatule
Fourou plaque de cuisson
Blenderpuissant ou robot mixeur
Bocal en verrehermétique
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
Préchauffez le four à 350 °F.
Étalez les cacahuètes sur une plaque de cuisson en une seule couche.
Faites-les griller au four pendant environ , en remuant à mi-cuisson pour une torréfaction uniforme. Elles doivent être dorées et dégager une odeur parfumée.
Étalez les cacahuètes sur une plaque de cuisson en une seule couche.
Faites-les griller au four pendant environ , en remuant à mi-cuisson pour une torréfaction uniforme. Elles doivent être dorées et dégager une odeur parfumée.
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Laissez refroidir légèrement les cacahuètes puis transférez-les dans un robot mixeur ou un blender puissant.
Mixez par impulsions jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, en raclant les bords de temps en temps.
Si nécessaire, ajoutez de l'huile d'arachide petit à petit pour obtenir la texture souhaitée.
Mixez par impulsions jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, en raclant les bords de temps en temps.
Si nécessaire, ajoutez de l'huile d'arachide petit à petit pour obtenir la texture souhaitée.
Ajoutez le miel et le sel selon votre goût. Mixez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
Transférez le beurre de cacahuète dans un bocal en verre hermétique.
Conservez au réfrigérateur pour une durée de conservation prolongée, jusqu'à 2 mois.
Conservez au réfrigérateur pour une durée de conservation prolongée, jusqu'à 2 mois.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation588kcal
- Protéines25 g16 %
- Glucides20 g13 %
- Lipides50 g71 %
- Fibres8 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une petite quantité d'huile de coco ! 🥥✨ Cela apportera également une saveur délicate et exotique à votre beurre de cacahuète.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde jusqu'à 2-3 semaines au réfrigérateur dans un pot hermétique. Remuer avant usage pour homogénéiser.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiIdéal pour une préparation à l'avance. Conserver au frais dans un pot hermétique.
Variantes
- Ajoutez un peu plus de miel pour un beurre plus doux.
- Gardez quelques cacahuètes concassées pour un beurre croquant.
- Remplacez le miel par du sirop d'érable.
Erreurs à éviter
- Griller les cacahuètes en tas : étalez-les en une seule couche et remuez à mi-cuisson.
- Mixer en continu : mixez par impulsions en raclant les bords.
- Mixer les cacahuètes brûlantes : laissez-les refroidir légèrement avant de les transférer dans le robot.
Questions fréquentes
Comment faire du beurre de cacahuète maison ?
Faites griller 500 g de cacahuètes non salées 10 minutes à 180 °C, laissez-les refroidir légèrement, puis mixez par impulsions jusqu'à une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez le miel et le sel, mixez de nouveau.
Quel appareil utiliser pour mixer le beurre de cacahuète ?
Un robot mixeur ou un blender puissant convient. Mixez par impulsions en raclant les bords du bol pour obtenir une consistance lisse et crémeuse, puis ajoutez le miel et le sel.
Pourquoi griller les cacahuètes ?
Griller les cacahuètes au four 10 minutes à 180 °C, en remuant à mi-cuisson, les torréfie et développe leur goût avant le mixage. Étalez-les en une seule couche sur la plaque.
Peut-on sucrer ou saler le beurre de cacahuète à son goût ?
Oui : ajoutez le miel et le sel selon votre goût, puis mixez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. La recette utilise 1 cuillère à soupe de miel et une pincée de sel.
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Beurre de cacahuète maison
Étape 1 sur 4
Préchauffez le four à 350 °F.
Étalez les cacahuètes sur une plaque de cuisson en une seule couche.
Faites-les griller au four pendant environ , en remuant à mi-cuisson pour une torréfaction uniforme. Elles doivent être dorées et dégager une odeur parfumée.
Étalez les cacahuètes sur une plaque de cuisson en une seule couche.
Faites-les griller au four pendant environ , en remuant à mi-cuisson pour une torréfaction uniforme. Elles doivent être dorées et dégager une odeur parfumée.
Pour cette étape
- 3 ⅓ tasses de cacahuètes non salées
- 1 c. à s. d'huile d'arachide
- 1 c. à s. de miel
- 1 pincée de sel