Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
DéconseilléNon recommandé. Les œufs cuits perdent leur texture et deviennent caoutchouteux et granuleux après décongélation.
Ingrédients 6
Coût estimé 1,20 €
Ustensiles
Poêle
Saladier
Spatuleou cuillère
Plaque de cuisson
Four
Batteur électriqueou fouet
Papier cuisson
Préparation
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- Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante de préférence).
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation155kcal
- Protéines11 g28 %
- Glucides1 g3 %
- Lipides12 g69 %
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Ajoutez une pointe de paprika fumé ou de curry doux dans les blancs avant de les monter en neige pour une touche subtilement parfumée 🔥✨ C’est aussi délicieux avec un peu de ciboulette ou de basilic frais 🌿
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Non, les œufs nuages ramollissent et perdent leur texture aérée, devenant caoutchouteux au frigo. À consommer immédiatement.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
Le jour mêmeLa préparation perdrait sa texture aérée. Les éléments (lardons, fromage) peuvent être préparés séparément à l'avance, mais l'assemblage et la cuisson doivent être faits juste avant consommation.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Déconseillé. Le réchauffage altère la texture aérée des œufs, les rendant caoutchouteux. Si absolument nécessaire, réchauffer très brièvement au micro-ondes à faible puissance ou au four à basse température (max 100°C) mais la qualité sera dégradée.
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Œufs nuages fromage & lardons
Étape 1 sur 9
Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante de préférence).
- 1 œufs
- 15 g de lardons
- 10 g de fromage râpé
- sel
- poivre noir
- persil