Name: Rouleaux feuilletés fromage et oignon
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: 🇫🇷 France
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 120 g de fromage râpé; 100 g de oignons jaunes; 10 ml d' huile végétale; 1 jaunes d'œufs; 2 g de sel; 1 g de poivre noir

Rouleaux feuilletés fromage et oignon

Rouleaux de pâte feuilletée garnis de fromage râpé et d’oignons revenus, cuits au four jusqu’à obtenir une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Recette simple, rapide et adaptée aux préparations apéritives ou en entrée chaude.

Temps total 35 min

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

3.50 €

1 pâte feuilletée

120 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)

100 g de oignons jaunes

10 ml d' huile végétale

1 jaunes d'œufs (pour la dorure)

2 g de sel

1 g de poivre noir

Ustensiles

Four

Plaque de cuisson

Papier cuisson

Poêle

Couteau

Planche à découper

Pinceau de cuisine

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C en chaleur statique.

Émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile pendant 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés. Salez et poivrez.

Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail.

Répartissez uniformément les oignons refroidis puis le fromage râpé sur toute la surface.

Roulez la pâte bien serrée dans le sens de la longueur.

Découpez des tronçons de 3 à 4 cm.

Disposez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Badigeonnez de jaune d’œuf si utilisé.

Enfournez pendant 20 min, jusqu’à ce que les rouleaux soient bien dorés et croustillants.

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Astuce

Pour éviter que la pâte ne se détrempe, laissez toujours refroidir les oignons avant de les étaler sur la pâte feuilletée. Vous pouvez aussi saupoudrer une fine couche de fromage avant les oignons pour créer une barrière anti-humidité 🧀🔥

Nutritions

320 Kcal

10g Protéines

22g Glucides

22g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc sec (Sauvignon Blanc)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.

OUI

Congélation Très bien. Congeler cuits jusqu'à 2 mois dans des sacs ou boîtes hermétiques. Possible de congeler crus, cuire sans décongélation.

OUI

Préparer la veille Préparer la garniture et assembler les rouleaux la veille. Cuire juste avant consommation. Conserver au frais.

OUI

Conseil Réchauffage Four: 10-15 min à 160-180°C. Airfryer: 5-8 min à 160°C. Micro-ondes: 30-60 sec puissance moyenne (ramollit la pâte).

Perte de Poids Densité calorique modérée. À consommer avec modération dans un plan de perte de poids.

NON

Prise de Masse Apport calorique et protéique modéré, à intégrer dans un repas plus conséquent.

NON

Hyperprotéiné Teneur en protéines moyenne, insuffisante pour un objectif hyperprotéiné seul.

NON

Manger Équilibré Peut s'intégrer dans un repas équilibré, nécessite des compléments (légumes, protéines maigres).

OUI

Performance Sport Apport énergétique modéré, convient comme collation ou accompagnement pour efforts légers.

NON

Détox / Légèreté Non pertinent pour un objectif détox.

NON

Keto / Cétogène Teneur en glucides trop élevée due à la pâte feuilletée.

NON

Index Glycémique Bas Pâte feuilletée à IG élevé.

NON

Paléo Contient des céréales (pâte feuilletée) et des produits laitiers (fromage).

NON

Méditerranéen Contient de la pâte feuilletée et du fromage, à consommer avec parcimonie.

NON

Low FODMAP Oignons riches en FODMAP, non adapté.

NON

DASH (Hypertension) Teneur élevée en sodium et graisses, moins adapté.

NON

Végétalien / Vegan Contient du fromage et des jaunes d'œufs.

OUI

Avis

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