Name: Truffes chocolatées
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: 🇫🇷 France
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 80 ml de crème liquide; 20 g de beurre non salé; cacao en poudre; noix de coco

Truffes chocolatées

Ces ganaches au chocolat sont roulées dans du cacao amer pour former des bouchées fondantes. 🍫 Elles doivent être conservées au frais avant dégustation.

Temps total 15 min

Préparation 15 min

Cuisson -

Repos 30 min

Facile

Saison : Hiver

Ingrédients

personnes

3 €

200 g de chocolat noir

80 ml de crème liquide

20 g de beurre non salé

cacao en poudre

Facultatif

noix de coco râpée

Facultatif

Ustensiles

Casserole

Bol

Cuillère en bois

Préparation

Casser le chocolat en morceaux et le placer dans un bol.

Dans une casserole, chauffer la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude (sans bouillir).

Verser la crème chaude sur le chocolat et laisser reposer pendant une minute pour permettre au chocolat de fondre.

Remuer doucement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Incorporer le beurre non salé coupé en petits morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Placer le mélange au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu'il durcisse légèrement.

Une fois refroidi, prélever de petites quantités de mélange à l'aide d'une cuillère et former des boules entre vos mains. Rouler les boules dans le cacao en poudre ou la noix de coco râpée pour les enrober.

Placer les truffes sur une assiette et les réfrigérer pendant encore 15 minutes pour qu'elles durcissent davantage.

Plus que 1 clic

Un clic suffit pour accéder immédiatement à la fin de la recette.

Accéder instantanément Continuer en 10 secondes

Astuce

Pour ajouter une touche de croquant à vos truffes chocolatées, vous pouvez les enrober de noisettes concassées ou d'amandes hachées avant de les réfrigérer. Cela ajoutera une texture intéressante à ces petites bouchées chocolatées et complétera parfaitement leur riche saveur. Une façon simple de personnaliser vos truffes pour satisfaire tous les palais ! 🌰🍫

Nutritions

60 Kcal

1g Protéines

5g Glucides

4g Lipides

S'inscrire pour accéder à ces informations

Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Banyuls, Maury) ou spiritueux (Cognac)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 1 à 2 semaines dans une boîte hermétique au frais.

OUI

Congélation Très bien, jusqu'à 2 mois en boîte ou sacs. Décongeler au réfrigérateur.

OUI

Préparer la veille Préparation idéale la veille, une nuit au frais améliore la texture.

OUI

Conseil Réchauffage Non pertinent. Les truffes se consomment froides ou à température ambiante (18-20°C). Le réchauffage les ferait fondre.

Perte de Poids Densité calorique et sucrée élevée, à consommer avec parcimonie.

NON

Prise de Masse Densité calorique et lipidique élevée, s'intègre en quantité modérée.

OUI

Hyperprotéiné Faible teneur en protéines.

NON

Manger Équilibré S'intègre occasionnellement dans une alimentation équilibrée, en quantité raisonnable.

OUI

Performance Sport Apport énergétique rapide mais densité lipidique élevée, moins adapté.

NON

Détox / Légèreté Contient sucre et gras, non adapté pour un objectif détox.

NON

Keto / Cétogène Teneur en glucides et sucres trop élevée pour un régime cétogène strict.

NON

Index Glycémique Bas Teneur en sucre pouvant impacter la glycémie; non considéré IG bas.

NON

Paléo Contient produits laitiers et sucre ajouté, non conforme au régime Paléo.

NON

Méditerranéen Consommation occasionnelle en petite quantité, mais non conforme aux principes.

NON

Low FODMAP Contient lactose et chocolat, potentiellement riches en FODMAPs.

NON

DASH (Hypertension) Teneur élevée en gras saturés et sucres, non recommandé pour DASH.

NON

Végétalien / Vegan Contient produits laitiers (crème, beurre), non adapté au régime végétalien.

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

Aucun avis pour le moment. Soyez la première personne à partager votre opinion sur cette recette !

Rejoignez CookinBreak !

Ma Liste

Titre Ingrédient

Ingrédients

Ustensiles