Truffes chocolatées

Name: Truffes chocolatées
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: France
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 80 ml de crème liquide; 20 g de beurre non salé; cacao en poudre; noix de coco (râpée)

Pas encore d'avis

Ces ganaches au chocolat sont roulées dans du cacao amer pour former des bouchées fondantes. 🍫 Elles doivent être conservées au frais avant dégustation.

Temps total: 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: –
Repos: 30 min
Difficulté: Facile
Par personne: 0,25 €

Par l'équipe CookinBreak

Ingrédients 5

personnes

Coût estimé 3,00 €

Ustensiles

Casserole
Bol
Cuillère en bois

Préparation

Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.

Casser le chocolat en morceaux et le placer dans un bol.

Dans une casserole, chauffer la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude (sans bouillir).
Verser la crème chaude sur le chocolat et laisser reposer pendant une minute pour permettre au chocolat de fondre.
Remuer doucement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Incorporer le beurre non salé coupé en petits morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Placer le mélange au réfrigérateur pendant environ pour qu'il durcisse légèrement.
Une fois refroidi, prélever de petites quantités de mélange à l'aide d'une cuillère et former des boules entre vos mains. Rouler les boules dans le cacao en poudre ou la noix de coco râpée pour les enrober.
Placer les truffes sur une assiette et les réfrigérer pendant encore pour qu'elles durcissent davantage.

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Valeurs nutritionnelles

par portion · estimation

60kcal

Protéines1 g7 %
Glucides5 g33 %
Lipides4 g60 %
Fibres1 g

Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.

Bon à savoir

L'astuce du chef

Pour ajouter une touche de croquant à vos truffes chocolatées, vous pouvez les enrober de noisettes concassées ou d'amandes hachées avant de les réfrigérer. Cela ajoutera une texture intéressante à ces petites bouchées chocolatées et complétera parfaitement leur riche saveur. Une façon simple de personnaliser vos truffes pour satisfaire tous les palais ! 🌰🍫

Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Oui

Très bien, jusqu'à 2 mois en boîte ou sacs. Décongeler au réfrigérateur.

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Se garde 1 à 2 semaines dans une boîte hermétique au frais.

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Oui

Préparation idéale la veille, une nuit au frais améliore la texture.

Réchauffage : Comment la réchauffer ?

Non pertinent. Les truffes se consomment froides ou à température ambiante (18-20°C). Le réchauffage les ferait fondre.

Avis

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Truffes chocolatées

Ingrédients 5

Ustensiles

Préparation

Valeurs nutritionnelles

Bon à savoir

Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Réchauffage : Comment la réchauffer ?

Avis

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