Name: Cupcakes tourbillon chocolaté
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 cupcakes
Cuisine: 🇺🇸 Etats-unis
Ingredients: 150 g de farine; 40 g de cacao en poudre non sucré; 1 c.c de levure chimique; 0.25 c.c de sel; 100 g de sucre en poudre; 2 œufs; 120 ml de lait; 60 ml d' huile végétale; 1 c.c d' extrait de vanille; 100 g de chocolat noir; 150 g de beurre non salé; 300 g de sucre glace; 2 c.s de cacao en poudre; 3 c.s de lait

Cupcakes tourbillon chocolaté

Ces petits gâteaux au cacao sont surmontés d'un glaçage au beurre chocolaté. 🧁 La base est moelleuse et le topping est riche.

Temps total 40 min

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Repos 30 min

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

cupcakes

6.50 €

150 g de farine tout usage

40 g de cacao en poudre non sucré

1 c.c de levure chimique

0.25 c.c de sel

100 g de sucre en poudre

2 œufs

120 ml de lait

60 ml d' huile végétale

1 c.c d' extrait de vanille

100 g de chocolat noir haché grossièrement

150 g de beurre non salé ramolli

300 g de sucre glace

2 c.s de cacao en poudre

3 c.s de lait pour le glaçage

Ustensiles

Moule à muffins

Moules à cupcakes en papier

Four

Batteur électrique (ou fouet)

Poche à douille

Préparation

Préchauffez le four à 180°C et préparez le moule à muffins en plaçant les moules en papier dans les cavités.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, la levure chimique, le sel et le sucre.

Ajoutez les œufs, le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporez les morceaux de chocolat hachés à la pâte.

Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux 2/3.

Enfournez pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laissez refroidir les cupcakes dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

<strong>Pour le glaçage au beurre chocolaté:</strong>
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Dans un bol, battez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux.

Ajoutez progressivement le sucre glace et le cacao en poudre, en alternant avec le lait, jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Mettez le glaçage dans une poche à douille munie d'un embout cannelé, si désiré.

Décorez les cupcakes refroidis avec le glaçage au beurre chocolaté.

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Astuce

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte à cupcakes avant de les enfourner ! 🍪

Nutritions

350 Kcal

4g Protéines

40g Glucides

20g Lipides

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Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Banyuls)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 2 à 3 jours max dans une boîte hermétique à température ambiante ou au frigo. Le glaçage peut ramollir au frigo.

OUI

Congélation Très bien, jusqu'à 2 mois sans glaçage, emballés individuellement dans du film alimentaire puis un sac congélation.

OUI

Préparer la veille Préparer la pâte la veille et cuire le jour même pour une meilleure texture. Les cupcakes non glacés se conservent bien.

OUI

Conseil Réchauffage Réchauffage non recommandé; servir à température ambiante. Le glaçage fond et la texture du gâteau s'altère au réchauffage.

Perte de Poids Élevé en calories et sucres, déconseillé en période de perte de poids.

NON

Prise de Masse Densité calorique élevée, favorable en phase de prise de masse.

OUI

Hyperprotéiné Faible teneur en protéines.

NON

Manger Équilibré À consommer occasionnellement dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

OUI

Performance Sport Apport calorique rapide mais peu adapté pour une performance soutenue (graisses/sucres rapides).

NON

Détox / Légèreté Riche en sucres et graisses raffinées, non adapté.

NON

Keto / Cétogène Teneur en glucides trop élevée (40g par portion).

NON

Index Glycémique Bas Impact glycémique élevé dû au sucre et à la farine raffinée.

NON

Paléo Contient farine, sucre et produits laitiers.

NON

Méditerranéen Ne correspond pas aux principes de ce régime (faible en fibres, riche en sucres).

NON

Low FODMAP Contient lait et farine, pouvant être riches en FODMAPs.

NON

DASH (Hypertension) Teneur élevée en sucres et graisses saturées, non compatible.

NON

Végétalien / Vegan Contient œufs, lait et beurre.

OUI

Avis

C'est un peu calme ici...

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