Name: Brownies au chocolat fondant
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 brownies
Cuisine: 🇺🇸 Etats-unis
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 150 g de beurre non salé; 200 g de sucre granulé; 3 œufs; 1 c.c de extrait de vanille; 100 g de farine; 0.5 c.c de sel; 100 g de noix; sucre glace

Brownies au chocolat fondant

Ce brownie est un gâteau dense et humide, riche en chocolat. 🍫 Une cuisson courte est essentielle pour garder le fondant. Il est encore meilleur le lendemain.

Temps total 40 min

Préparation 15 min

Cuisson 25 min

Repos 1h

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

brownies

5 €

200 g de chocolat noir

150 g de beurre non salé

200 g de sucre granulé

3 œufs

1 c.c de extrait de vanille

100 g de farine

0.5 c.c de sel

100 g de noix hachées

sucre glace

Facultatif

Ustensiles

Casserole

Bol en métal

Fouet

Spatule

Four

Moule carré ((20x20 cm))

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez légèrement le moule carré.

Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement. Une fois fondus et combinés, retirez du feu.

Ajoutez le sucre granulé au mélange fondu et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille.

Dans un bol séparé, mélangez la farine et le sel. Incorporez ce mélange sec au mélange humide en remuant doucement jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Ne pas trop mélanger.

Si vous utilisez des noix, pliez-les délicatement dans la pâte.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.

Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Ne pas trop cuire pour conserver la texture fondante.

Retirez du four et laissez les brownies refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Une fois refroidis, saupoudrez de sucre glace si désiré, puis coupez en carrés.

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Astuce

🍫 Pour une touche finale gourmande, saupoudrez vos brownies de sucre glace une fois refroidis. Cela ajoutera une note sucrée supplémentaire et une belle présentation à ces délices chocolatés. ✨

Nutritions

240 Kcal

3g Protéines

25g Glucides

15g Lipides

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Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Banyuls) ou Rouge fruité (Syrah)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante ou au frais. Le fondant est optimal les 2 premiers jours.

OUI

Congélation Très bien, jusqu'à 2-3 mois après cuisson. Envelopper individuellement dans du film alimentaire puis dans un sac congélation.

OUI

Préparer la veille Préparer la pâte la veille n'est pas idéal; la texture pourrait être affectée. Mieux vaut cuire et conserver.

NON

Conseil Réchauffage Réchauffer légèrement au micro-ondes (15-30s à puissance moyenne) pour retrouver le fondant ou 5-10 minutes au four à 150°C. Ne pas surchauffer.

Perte de Poids Densité calorique élevée, peu propice à la perte de poids.

NON

Prise de Masse Densité calorique et énergétique élevée, favorable à la prise de masse.

OUI

Hyperprotéiné Teneur en protéines faible (3g/portion).

NON

Manger Équilibré Riche en sucres et graisses, à intégrer ponctuellement et non comme base.

NON

Performance Sport Source rapide d'énergie avant un effort ponctuel, mais non optimale pour endurance.

OUI

Détox / Légèreté Riche en sucres et graisses saturées, incompatible avec un objectif détox.

NON

Keto / Cétogène Teneur élevée en glucides (25g/portion) et sucres.

NON

Index Glycémique Bas Teneur élevée en sucres raffinés et farine de blé, entraînant un IG élevé.

NON

Paléo Contient du sucre, de la farine et des produits laitiers (beurre).

NON

Méditerranéen Riche en sucres raffinés et graisses saturées, non conforme au régime.

NON

Low FODMAP Contient du blé et potentiellement des noix à haute teneur en FODMAP.

NON

DASH (Hypertension) Riche en sucres et graisses saturées, à éviter dans ce régime.

NON

Végétalien / Vegan Contient du beurre (produit laitier) et des œufs.

OUI

Avis

C'est un peu calme ici...

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Ustensiles