Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
Oui2-3 mois après cuisson. Emballer individuellement sous film, puis en sac.
Muffins de Noël aux noix, canneberges & amandes
Muffins moelleux enrichis de canneberges, de noix concassées et d’amandes effilées, parfumés au romarin. Texture légère, fruits légèrement acidulés et notes végétales 🌿.
Se conservent 3 jours à température ambiante et peuvent être congelés individuellement. Idéal pour les goûters d’hiver ou pour un brunch de saison ❄️🫐.
- Temps total
- 35 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 0,50 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 13
Coût estimé 6,00 €
Ustensiles
Four
Moule à muffins
Moules à muffins en papier
Bol
Fouet
Spatule
Balance de cuisine
Couteau
Planche à découper
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Préchauffez le four à 180°C. Placez des caissettes dans le moule à muffins.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation215kcal
- Protéines4 g7 %
- Glucides27 g50 %
- Lipides10 g42 %
- Fibres2 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour obtenir des muffins bien gonflés, versez la pâte immédiatement après mélange et placez le moule directement au centre du four préchauffé. Le choc thermique favorise la montée.
Vous pouvez aussi laisser reposer la pâte 10 min avant cuisson pour renforcer la structure ✨.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3-4 jours max dans boîte hermétique à température ambiante ou réfrigérateur.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiCuisson la veille préférable pour fraîcheur. Pâte repose 12h au frais avant cuisson.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Four : 5-7 min à 150°C. Micro-ondes : 20-30 sec à puissance moyenne. Airfryer : 2-3 min à 140°C.
Avis
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Muffins de Noël aux noix, canneberges & amandes
Étape 1 sur 8
Préchauffez le four à 180°C. Placez des caissettes dans le moule à muffins.
- 250 g de farine
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 80 g de beurre
- 150 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de canneberges
- 50 g de noix
- 40 g de amandes
- 1 c.c de romarin
- 1 c.c d'extrait de vanille
- sucre glace