Cupcakes chocolat & potiron - Recette facile & légère | CookinBreak
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120 g de farine
40 g de cacao en poudre non sucré
100 g de sucre
1 sachet de levure chimique
2 œufs
100 ml de lait
80 ml de huile végétale
1 pincée de sel
1 c.c d' extrait de vanille
150 g de fromages
100 g de beurre
200 g de sucre glace
colorants alimentaires
2 c.s de purée de potiron
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Ingrédients

personnes
6.45 €
Pour les cupcakes
farine
120 g de farine
cacao en poudre non sucré
40 g de cacao en poudre non sucré
sucre
100 g de sucre
levure chimique
1 sachet de levure chimique
œufs
2 œufs
lait
100 ml de lait
huile végétale
80 ml de huile végétale (tournesol ou colza)
sel
1 pincée de sel
extrait de vanille
1 c.c d' extrait de vanille
Pour le glaçage
fromages
150 g de fromages frais( type Philadelphia)
beurre
100 g de beurre ramolli
sucre glace
200 g de sucre glace
colorants alimentaires
colorants alimentaires orange
potiron
2 c.s de purée de potiron

Ustensiles

Saladier
Fouet (ou batteur électrique)
Maryse
Moule à muffins
Moules à muffins en papier
Four
Poche à douille
Grille de refroidissement

Préparation

1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel.
3
Dans un autre bol, fouettez les œufs, le sucre, l’huile et le lait avec l’extrait de vanille.
4
Versez le mélange liquide dans le mélange sec, puis mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5
Répartissez la pâte dans les caissettes placées dans le moule à muffins (remplir aux ¾).
6
Enfournez 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau (il doit ressortir sec).
7
Laissez refroidir complètement sur une grille.
8
Préparez le glaçage : battez le beurre et le fromage frais, ajoutez le sucre glace, la purée de potiron et le colorant jusqu’à une texture lisse.
9
Mettez le glaçage dans une poche à douille et décorez les cupcakes.
10
Ajoutez vos décorations d’Halloween (citrouilles, fantômes, paillettes).

🔒 Dernières étapes verrouillées

Il reste 9 étapes clés avec l’ordre exact et les temps précis.

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Astuce
Pour un goût encore plus surprenant 😋, ajoutez une pincée de cannelle ou de noix de muscade dans le glaçage 🎃 ! Cela relève le potiron et parfume délicieusement les cupcakes 🧁✨

Nutritions

295 Kcal
5g Protéines
33g Glucides
16g Lipides
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Accord Vin Idéal

Vin doux (Muscat)

Conservation (Batch Cooking) Les cupcakes cuits sans glaçage se conservent 3-4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante fraîche. Avec glaçage (beurre/sucre glace), consommer sous 2 jours. Le glaçage peut suer ou ramollir; stocker au frigo si nécessaire.
OUI
Congélation Les gâteaux (sans glaçage) se congèlent très bien, jusqu'à 3 mois, emballés individuellement dans du film puis un sac. Décongeler à température ambiante.
OUI
Préparer la veille Préparer la pâte ou cuire les gâteaux la veille est possible. Le glaçage se prépare juste avant de servir pour une meilleure texture.
OUI
Conseil Réchauffage Non applicable. Les cupcakes se consomment à température ambiante. Réchauffer dessécherait le gâteau et ferait fondre le glaçage.
Perte de Poids Non recommandé. Densité calorique élevée et teneur en sucres importante.
NON
Prise de Masse Densité calorique et glucidique élevée favorable.
OUI
Hyperprotéiné Faible apport protéique (5g/portion).
NON
Manger Équilibré Peut s'intégrer occasionnellement, mais ne constitue pas un plat équilibré.
NON
Performance Sport Apport glucidique rapide pour un boost ponctuel, mais privilégier des sources plus nutritives.
NON
Détox / Légèreté Non. Teneur élevée en sucres raffinés et matières grasses.
NON
Keto / Cétogène Non. Teneur en glucides trop élevée (33g).
NON
Index Glycémique Bas Non. Indice glycémique élevé dû au sucre et à la farine raffinée.
NON
Paléo Non. Contient farine, sucre, produits laitiers, levure.
NON
Méditerranéen Non. Teneur élevée en sucres et farine raffinée.
NON
Low FODMAP Non. Contient du blé, du lait et du sucre.
NON
DASH (Hypertension) Non. Teneur élevée en sucre, non conforme aux principes DASH.
NON
Végétalien / Vegan Non. Contient œufs, lait, fromages, beurre.
NON
Point de vigilance :

Teneur élevée en sucres raffinés et matières grasses. Les colorants alimentaires peuvent être un facteur limitant.

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