Rainbow Cake - Recette familiale | CookinBreak
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350 g de farine
350 g de sucre en poudre
6 œufs
200 g de beurre
15 g de levure chimique
1 pincée de sel
200 ml de lait
colorants alimentaires
250 g de beurre
500 g de sucre glace
4 c.s de lait
1 c.c d' extrait de vanille
confettis alimentaires
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Ingrédients

personnes
10.84 €
Pour les génoises colorées
farine
350 g de farine
sucre en poudre
350 g de sucre en poudre
œufs
6 œufs
beurre
200 g de beurre fondu
levure chimique
15 g de levure chimique
sel
1 pincée de sel
lait
200 ml de lait
colorants alimentaires
colorants alimentaires
Pour le glaçage
beurre
250 g de beurre mou
sucre glace
500 g de sucre glace
lait
4 c.s de lait
extrait de vanille
1 c.c d' extrait de vanille
confettis alimentaires
confettis alimentaires

Ustensiles

Moule à cake ((6))
Four
Saladier ((2))
Fouet (ou robot pâtissier)
Spatule
Balance de cuisine
Papier sulfurisé
Couteau à génoise (ou fil à couper les gâteaux)

Préparation

1
Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez le beurre fondu, le lait, puis la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
2
Séparez la pâte en 6 portions égales. Ajoutez un colorant alimentaire différent dans chaque portion et mélangez jusqu’à obtenir des couleurs vives.
3
Versez chaque pâte colorée dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Faites cuire chaque génoise environ 12 minutes à 180°C. Laissez refroidir sur une grille.
4
Fouettez le beurre mou avec le sucre glace, ajoutez le lait et la vanille. Battez jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
5
Posez la génoise violette, étalez une fine couche de glaçage, puis superposez successivement les génoises bleue, verte, jaune, orange et rouge en les collant avec du glaçage.
6
Recouvrez tout le gâteau avec le glaçage, lissez à la spatule et décorez avec des confettis alimentaires.
7
Placez au réfrigérateur au moins 1 heure pour que le gâteau se tienne bien avant de servir.

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Astuce
🎨 Pour des couleurs encore plus éclatantes, utilisez des colorants en gel plutôt que liquides ! Et si vos génoises gonflent trop, égalisez-les avec un couteau avant d’assembler pour un rendu bien net. 🔪✨

Nutritions

420 Kcal
6g Protéines
58g Glucides
18g Lipides
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Accord Vin Idéal

Vin Doux Naturel (Muscat de Rivesaltes)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max à température ambiante dans une boîte hermétique. Réfrigération peut durcir le glaçage et dessécher le gâteau.
NON
Congélation Les couches de gâteau non glacées se congèlent très bien, jusqu'à 2-3 mois, enveloppées individuellement dans du film. Le gâteau assemblé avec glaçage peut être congelé jusqu'à 1 mois.
OUI
Préparer la veille Les couches de gâteau se préparent la veille, refroidies, puis enveloppées dans du film alimentaire. Le glaçage s'assemble juste avant de servir.
OUI
Conseil Réchauffage Non applicable. Le Rainbow Cake se consomme à température ambiante.
Perte de Poids Haute densité calorique, riche en sucres et graisses, très défavorable.
NON
Prise de Masse Densité calorique élevée, favorable pour un apport énergétique important dans ce contexte.
OUI
Hyperprotéiné Teneur en protéines très faible par rapport aux calories totales.
NON
Manger Équilibré Peut s'intégrer ponctuellement et en petite portion dans un régime équilibré.
OUI
Performance Sport Apport énergétique rapide, utilisable avant effort intense mais pas pour endurance.
OUI
Détox / Légèreté Contient sucres raffinés, gras saturés et ingrédients transformés, non adapté.
NON
Keto / Cétogène Extrêmement riche en glucides (58g/portion), incompatible avec un régime cétogène.
NON
Index Glycémique Bas Composé de farine raffinée et sucre, entraînant un impact glycémique très élevé.
NON
Paléo Contient céréales raffinées, sucre, produits laitiers et levure chimique, non paléo.
NON
Méditerranéen Riche en sucres ajoutés et gras saturés, contraire aux principes méditerranéens.
NON
Low FODMAP Contient lait et farine, pouvant être riches en FODMAPs. Éviter.
NON
DASH (Hypertension) Teneur élevée en sucre et gras saturés, non conforme aux recommandations DASH.
NON
Végétalien / Vegan Contient œufs, beurre et lait, non adapté à un régime végétalien.
NON
Point de vigilance :

Recette très riche en sucres raffinés et graisses saturées, faible en fibres. À consommer très occasionnellement.

🌍 International Pâtisserie Gâteaux Anniversaires

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