Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiLes couches de gâteau non glacées se congèlent très bien, jusqu'à 2-3 mois, enveloppées individuellement dans du film. Le gâteau assemblé avec glaçage peut être congelé jusqu'à 1 mois.
Rainbow Cake
Le Rainbow Cake est un gâteau à étages de génoises colorées et cream cheese. 🌈 Il a un goût vanille standard mais un visuel spectaculaire.
- Temps total
- 1 h 10
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 30 min
- Repos
- 1 h
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 1,08 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 13
Coût estimé 10,84 €
Pour les génoises colorées
Pour le glaçage
Ustensiles
Saladier(2)
Fouetou robot pâtissier
Spatule
Papier sulfurisé
Four
Moule à cake(6)
Balance de cuisine
Couteau à génoiseou fil à couper les gâteaux
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez le beurre fondu, le lait, puis la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation420kcal
- Protéines6 g6 %
- Glucides58 g56 %
- Lipides18 g39 %
- Fibres1 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
🎨 Pour des couleurs encore plus éclatantes, utilisez des colorants en gel plutôt que liquides ! Et si vos génoises gonflent trop, égalisez-les avec un couteau avant d’assembler pour un rendu bien net. 🔪✨
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3 à 4 jours max à température ambiante dans une boîte hermétique. Réfrigération peut durcir le glaçage et dessécher le gâteau.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLes couches de gâteau se préparent la veille, refroidies, puis enveloppées dans du film alimentaire. Le glaçage s'assemble juste avant de servir.
Avis
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Rainbow Cake
Étape 1 sur 7
Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez le beurre fondu, le lait, puis la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
Pour cette étape
- 350 g de farine
- 350 g de sucre en poudre
- 6 œufs
- 200 g de beurre
- 15 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 ml de lait
- colorants alimentaires
- 250 g de beurre
- 500 g de sucre glace
- 4 c.s de lait
- 1 c.c d'extrait de vanille
- confettis alimentaires