Darne de saumon en croûte

4 darnes de saumon

1 pâte feuilletée

1 œufs (pour la dorure)

1 échalote

100 g de champignons de Paris

50 g de crème fraîche

sel

poivre

Facultatif

aneth

Four

Plaque de cuisson

Papier sulfurisé

Couteau

Poêle

Pinceau de cuisine

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Émincez l’échalote et les champignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez. Laissez refroidir.

3. 3

   Salez et poivrez les darnes de saumon.

4. 4

   Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 4 rectangles. Placez une darne de saumon sur chaque rectangle et ajoutez une cuillère de la préparation aux champignons.

5. 5

   Refermez la pâte feuilletée autour du saumon pour former un chausson. Soudez bien les bords avec un peu d’eau.

6. 6

   Badigeonnez la surface avec de l'œuf battu à l'aide d'un pinceau.

7. 7

   Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

8. 8

   Servez chaud avec une salade verte ou des légumes de saison.

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Informations Nutritionnelles

Calories 420 kcal

Matières grasses 23 g

Protéines 28 g

Glucides 24 g

Fibres 2 g

Minéraux 320 mg

De saison toute l'année !

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