🦢 Découvrez une recette d'oie de Noël rôtie, parfumée aux herbes et agrémentée de canneberges ! Ce plat doré et croustillant est parfait pour un repas de fête chaleureux et savoureux, à partager en famille. Avec sa chair tendre et juteuse, cette oie deviendra la pièce maîtresse de votre table ! ✨
30 min
15 min
3h
Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
Rincez l’oie à l’eau froide et épongez-la soigneusement avec du papier absorbant. Assaisonnez généreusement l’intérieur de l’oie avec du sel et du poivre.
Insérez les pommes en quartiers, la tête d'ail, les échalotes, et quelques branches de thym, de romarin, et de sauge à l’intérieur de l’oie.
Attachez les pattes avec du fil alimentaire pour maintenir la forme de l'oie.
À l’aide d’un pinceau, appliquez le beurre ramolli sur toute la peau de l’oie, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Placez-la sur le dos dans une grande rôtissoire. Ajoutez des canneberges autour pour la décoration.
Faites-la cuire environ 3 heures, en arrosant toutes les 30 minutes avec le jus de cuisson pour qu’elle reste bien juteuse. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau dans la rôtissoire.
Sortez l’oie du four et laissez-la reposer pendant 15 minutes avant de la découper pour que les jus se redistribuent.
Astuce
Pour une peau extra croustillante, laissez sécher l'oie uncovered au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire ! 🦢✨
Hiver
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