Hamburger américain maison au barbecue

Name: Hamburger américain au barbecue
Prep time: 20 min
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Cuisine: Etats-unis
Ingredients: 500 g de bœuf (haché); 4 pains à burger; 8 tranches de cheddar; 1 oignon rouge; Feuilles de laitue iceberg; 1 tomates; 4 c.s de mayonnaise; 2 c.s de ketchup; 2 c.s de moutarde; sel; poivre noir; bacon

Ça va avec

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En entrée

Camembert rôti au miel et noix

20 minFacile

Au dessert

5.0

Brookie ultra gourmand

50 minFacile

À boire

Martini classique

5 minFacile

Valeurs nutritionnelles

par portion · estimation

550kcal

Protéines30 g22 %
Glucides28 g20 %
Lipides35 g58 %
Fibres2 g

Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.

Bon à savoir

L'astuce du chef

Pour ajouter une touche fumée supplémentaire à votre burger américain au barbecue, vous pouvez essayer de griller légèrement les pains à hamburger sur le barbecue avant de les assembler. Cela ajoute une texture croustillante et un arôme de fumée délicieux à chaque bouchée. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de fromage pour varier les saveurs, comme le gouda fumé ou le bleu. Servez avec des cornichons à côté pour une expérience de dégustation encore plus authentique !🍔🔥

Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Oui

Les steaks crus se congèlent 3 mois dans sacs congélation. Les buns jusqu'à 1 mois.

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Le burger assemblé ramollit. Préparation de composants (patties, légumes) OK.

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Le jour même

Assemblage déconseillé; pains et légumes se dégradent. Préparer les ingrédients séparément.

Réchauffage : Comment la réchauffer ?

Patties: Four 10-15min à 160°C ou Airfryer 5-7min à 160°C. Casserole douce possible. Micro-ondes assèche. Buns: grillés à sec.

Variantes

Ajoutez du bacon croustillant sur le steak pour un burger plus gourmand.
Remplacez le cheddar par du fromage bleu ou du fromage à raclette.
Remplacez le bœuf par du poulet haché ou une galette végétale.

Erreurs à éviter

Écraser les steaks avec la spatule sur la grille : le jus s'échappe et la viande sèche. Laissez-les cuire sans les presser.
Cuire à feu trop vif : l'extérieur brûle avant que le cœur soit cuit. Feu moyen-élevé, 4 à 6 minutes de chaque côté.
Monter le burger à l'avance : le pain se détrempe. Assemblez-le au dernier moment.

Questions fréquentes

Quelle viande hachée choisir pour un burger ?

Prenez du bœuf haché frais, avec environ 15 à 20 % de matière grasse, qui reste juteux à la cuisson. Un haché trop maigre sèche vite. Façonnez les steaks à la taille des pains et assaisonnez-les juste avant de cuire.

Combien de temps cuire un steak de burger au barbecue ?

Comptez 4 à 6 minutes de chaque côté sur un barbecue à feu moyen-élevé, selon la cuisson souhaitée. Retournez le steak une seule fois et laissez-le cuire sans le presser pour conserver tout son jus.

Comment bien faire fondre le cheddar ?

Posez les tranches de cheddar sur les steaks pendant les dernières minutes de cuisson, sur le barbecue, jusqu'à ce qu'elles commencent à glisser. Vous pouvez couvrir le barbecue un instant pour accélérer la fonte.

Faut-il griller les pains à burger ?

Oui, quelques instants sur le barbecue suffisent à les dorer légèrement et à les rendre plus résistants à la sauce et au jus du steak. Surveillez-les : les pains grillent très vite sur une grille bien chaude.

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Avis (5)

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CookinBreak Équipe CookinBreak

17 déc. 2023

Merci à vous tous d'être aussi nombreux à voir cette recette 🙏 !

BLUE

12 janv. 2026

Validé, steak cuit à la plancha par contre 👍

pasco

20 juin 2025

Nono

5 oct. 2024

Basique mais toujours aussi bon 👍

WDN

22 sept. 2024

Bonne recette mais cela serait cool si on pouvait avoir aussi une version à la poêle ou plancha parce que il ne fait pas beau tous les jours pour sortir le barbecue 😉

Bilo96

23 juin 2024

Parfait, perso j'ai rajouté un œuf en dessous du steak, comme ça, c'est encore meilleur !

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