Le coin des gourmands
Toutes nos recettes de pâtisserie
Un gâteau pour le goûter, des cookies qui sortent du four, des croissants le dimanche et un dessert qui impressionne : toutes les recettes sucrées de CookinBreak, rangées par envie.
- 258 recettes
- 150 recettes faciles
- 64 recettes en 30 min ou moins
Les douceurs préférées de la communauté
Les recettes sucrées les plus cuisinées sur CookinBreak.
Tout chocolat
Fondants, cookies, mousses, brownies : pour les inconditionnels.
Les bons gestes
Ce qui fait la différence entre une recette réussie et une recette ratée.
Peser précisément
En pâtisserie, les proportions comptent : une balance de cuisine évite la plupart des ratés.
Ingrédients à température
Beurre pommade et œufs à température ambiante se mélangent bien mieux.
Connaître son four
Un four chauffe souvent plus ou moins que sa consigne : surveillez les premières fournées.
Respecter les temps de repos
Pâtes à tarte, à crêpes, à brioche : le repos n'est pas une option, il fait la texture.
Faciles, sans matériel spécial
Un saladier, un fouet et un four : idéal pour pâtisser avec les enfants.
Pour les fêtes
Bûches, galettes des Rois, gâteaux d'anniversaire : les desserts qui marquent l'année.
Une recette à adapter ?
Moins de sucre, sans œufs, un moule différent : demandez à Breaky AI comment adapter une recette de pâtisserie sans la rater.
« Comment remplacer les œufs dans des cookies ? »
Toutes nos recettes de pâtisserie
258 recettes, les plus appréciées d'abord.
Régime :
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Vos questions
Quelle pâtisserie facile faire pour débuter ?
Le gâteau au yaourt, les cookies, les madeleines, le crumble ou la mousse au chocolat : peu d'ingrédients, pas de technique difficile, et un résultat qui fait plaisir à tous.
Peut-on réduire le sucre d'une recette ?
Dans la plupart des gâteaux et des biscuits, on peut retirer 20 à 30 % du sucre sans tout changer. Le sucre joue aussi sur la texture : au-delà, le gâteau sera plus sec et moins doré.
Comment conserver les pâtisseries maison ?
Gâteaux secs et biscuits se gardent à température ambiante dans une boîte fermée ; tout ce qui contient de la crème, des fruits frais ou du fromage frais se garde au réfrigérateur, 2 à 3 jours.