Gâteaux têtes de vampire
Ces petits gâteaux sont décorés avec un glaçage blanc et des dents de vampire en bonbon. 🧛♂️ C'est une base de gâteau au yaourt simple, idéale pour un atelier enfant.
- Temps total
- 45 min
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 15 min
- Repos
- 2 h
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 0,50 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 6
Coût estimé 6,00 €
Ustensiles
Casserole
Saladier
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillère en bois
Bâtonnets en bois
Réfrigérateur
Préparation
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- Faites fondre le chocolat noir et la margarine végétalienne dans un récipient adapté au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux. Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
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Ça va avec
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation- Protéines2 g5 %
- Glucides20 g50 %
- Lipides8 g45 %
- Fibres1 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
🍫👻 Ajoutez un peu de poudre d’or pour une touche scintillante qui fera briller vos têtes de vampire. Pour plus de texture, incorporez des morceaux de fruits secs dans la pâte avant de la façonner. Vous pouvez aussi utiliser des petits bonbons colorés pour créer des détails plus vivants sur les visages. 🍬✨
Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiJusqu'à 2-3 mois dans un contenant hermétique ou sacs de congélation. Décongélation lente au frigo.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Oui. Se conserve 3-4 jours max dans une boîte hermétique à température ambiante ou au frais.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiGâteaux stables, préparation la veille sans problème de texture ou conservation.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Ne se réchauffe pas. À consommer à température ambiante pour une texture optimale (évite la fonte du chocolat).
Variantes
- Utilisez du chocolat au lait si vous n'avez pas besoin d'une recette sans lactose.
- Décorez avec des bonbons, des vermicelles ou des yeux en sucre.
- Remplacez les biscuits au chocolat par d'autres biscuits émiettés.
Erreurs à éviter
- Faire une pâte trop molle : les boules ne tiennent pas sur le bâtonnet. Ajoutez des miettes de biscuits.
- Chauffer le chocolat blanc trop fort : il durcit. Faites-le fondre doucement.
- Dessiner les visages trop tôt : le chocolat blanc glisse. Attendez qu'il ait commencé à prendre.
Questions fréquentes
Ces gâteaux sont-ils vraiment sans lactose ?
Les ingrédients de la recette sont indiqués sans lactose : chocolats, margarine végétale et biscuits. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous achetez, car la composition peut varier d'une marque à l'autre.
Comment faire tenir les boules sur les bâtonnets ?
Trempez d'abord le bout du bâtonnet dans un peu de chocolat fondu avant de l'enfoncer dans la boule : il fait office de colle en durcissant. Réfrigérez ensuite pour que l'ensemble soit bien ferme avant l'enrobage.
Comment dessiner le visage du vampire ?
Faites fondre du chocolat noir, laissez-le tiédir, puis dessinez les yeux, la bouche et les cheveux avec un cure-dent ou un cornet en papier sulfurisé. Travaillez sur des têtes dont l'enrobage blanc est encore légèrement tendre.
Comment faire fondre le chocolat blanc sans le brûler ?
À feu très doux ou au micro-ondes par séquences de 20 à 30 secondes, en remuant entre chaque. Le chocolat blanc brûle plus vite que le noir. Retirez-le du feu quand il reste quelques morceaux, ils finissent de fondre en remuant.
Avis
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Gâteaux têtes de vampire
Étape 1 sur 7
Pour cette étape
- 200 g de chocolat noir
- 50 g de sucre en poudre
- 2 c.s de margarine
- 1 c.c d'extrait de vanille
- 200 g de chocolat blanc
- 100 g de biscuits au chocolat