Madeleines moelleuses - Recette inratable, facile & légère | CookinBreak
Logo

Rejoignez CookinBreak !

Plus de pubs, favoris illimités, feed personnalisé, accès à plus de 450 recettes… et tout ça GRATUITEMENT !

S'inscrire Se connecter

Partager la recette

Partager
WhatsApp
Facebook
Pinterest
X (Twitter)
Email
Lien copié dans le presse-papier !
Action effectuée

Ma Liste

2 œufs
100 g de sucre
120 g de farine
0.5 sachet de levure chimique
100 g de beurre
Zeste râpé d'un citrons
sucre glace
Notification

Connectez-vous ! 🔒

Pour sauvegarder cette recette dans vos favoris, identifiez-vous.

Google Continuer avec Google Créer un compte email
Portions ajustées ! Compte gratuit & SANS publicité
Ou créer un compte avec un email

Ingrédients

madeleines
3 €
œufs
2 œufs
sucre
100 g de sucre
farine
120 g de farine
levure chimique
0.5 sachet de levure chimique
beurre
100 g de beurre fondu
citrons
Zeste râpé d'un citrons
Facultatif
sucre glace
sucre glace pour saupoudrer
Facultatif

Ustensiles

Saladier
Fouet
Cuillère en bois
Four
Moule à madeleines

Préparation

1
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
2
Ajoutez la farine et la levure, puis incorporez le beurre fondu. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3
Si vous le souhaitez, ajoutez le zeste râpé du citron pour plus de saveur.
4
Beurrez et farinez le moule à Madeleines.
5
Remplissez chaque empreinte du moule aux 3/4.
6
Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les Madeleines soient dorées.
7
Laissez-les refroidir légèrement, puis saupoudrez-les de sucre glace si vous le souhaitez.

🔒 Dernières étapes verrouillées

Il reste 6 étapes clés avec l’ordre exact et les temps précis.

Google Débloquer les étapes avec Google Voir la recette complète
Continuer sans voir la fin
Astuce
Pour rendre vos madeleines encore plus moelleuses et parfumées, vous pouvez laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure avant de les cuire ⏰. Cette étape permet au beurre de se solidifier légèrement ❄️, ce qui aide à créer la bosse caractéristique des madeleines lors de la cuisson et améliore leur texture .

Nutritions

120 Kcal
2g Protéines
14g Glucides
6g Lipides
S'inscrire pour accéder à ces informations

Accord Vin Idéal

Vin moelleux (Sauternes)

Conservation (Batch Cooking) Madeleines cuites : 2 à 3 jours max dans une boîte hermétique à température ambiante fraîche ou au frigo. Le froid peut altérer légèrement la texture.
OUI
Congélation Madeleines cuites : Très bien, jusqu'à 2-3 mois dans des sacs congélation ou boîte hermétique après complet refroidissement.
OUI
Préparer la veille La pâte à madeleines se prépare la veille : 12-24h au frigo dans un film alimentaire. Permet un meilleur développement de la bosse.
OUI
Conseil Réchauffage Pour retrouver le moelleux : 3-5 minutes au four préchauffé à 150°C ou Airfryer. Micro-ondes possible (10-20 sec) mais la texture sera plus molle.
Perte de Poids Élevée en sucre et gras, défavorable à la perte de poids. Faible satiété durable.
NON
Prise de Masse Faible densité protéique, apport calorique non optimal pour prise de masse.
NON
Hyperprotéiné Apport protéique faible (2g par portion).
NON
Manger Équilibré À intégrer avec modération dans une alimentation équilibrée, en tant que plaisir occasionnel.
OUI
Performance Sport Source de glucides rapides post-effort ou en collation pré-effort immédiate pour un apport énergétique.
OUI
Détox / Légèreté Non conforme : Teneur élevée en sucres raffinés et graisses, faible en fibres.
NON
Keto / Cétogène Teneur en glucides trop élevée.
NON
Index Glycémique Bas Index glycémique élevé à cause du sucre et de la farine blanche.
NON
Paléo Contient céréales raffinées (farine), sucre, produits laitiers (beurre).
NON
Méditerranéen Ne fait pas partie des aliments de base. Teneur élevée en sucre et gras saturés.
NON
Low FODMAP Farine de blé est riche en Fructanes (FODMAP).
NON
DASH (Hypertension) Teneur en sucres ajoutés et graisses saturées trop élevée.
NON
Végétalien / Vegan Contient œufs et beurre (produits animaux).
OUI
Point de vigilance :

Teneur élevée en sucres et graisses saturées. A consommer avec modération, surtout pour les objectifs de perte de poids ou régimes restrictifs.

🇫🇷 France Pâtisserie Pâtisseries individuelles

Avis

Avatar

WDN

22 sept. 2024
Simple et efficace, j'ai aussi fait celle au chocolat pour varier les madeleines du gouter et tout le monde a aimé
Avatar

Nono

30 oct. 2023
Super recette, les madeleines sont trop bonnes !

Donner votre avis

Notez cette recette pour aider la communauté.

Supprimer l'avis ?
Êtes-vous sûr de vouloir supprimer cet avis définitivement ?
Titre
Texte explicatif...

Cela pourrait vous plaire

Le top du moment