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🍲 Découvrez une délicieuse variante du cassoulet traditionnel, sans porc. Cette recette réconfortante associe des morceaux de poulet tendres, des saucisses savoureuses et des haricots fondants dans une sauce parfumée. Un plat parfait pour les amateurs de cuisine française. 🍗🥘🇫🇷
20 min
1h 30 min
Dans la cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et les saucisses, et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la cocotte et réservez.
Dans la même cocotte, ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Remettez les cuisses de poulet et les saucisses dans la cocotte. Ajoutez les haricots blancs, le bouillon de poulet, la feuille de laurier et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi.
Retirez la feuille de laurier et le brin de thym. Servez chaud dans des assiettes creuses.
Astuce
🌿 Pour ajouter une touche d'arôme supplémentaire à votre cassoulet, vous pouvez incorporer des herbes fraîches comme du persil ou du romarin finement haché juste avant de servir. Cela apportera une fraîcheur et une saveur herbacée à votre plat. 🌿
De saison toute l'année !
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