Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien, jusqu'à 3 mois dans des portions individuelles scellées.
Cassoulet poulet et saucisses
Ce cassoulet est un mijoté de haricots blancs, cuisses de poulet et saucisses, sans porc. 🥘 La cuisson lente donne une sauce onctueuse. Il se réchauffe très bien.
- Temps total
- 1 h 50
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 1 h 30
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 2,00 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 13
Coût estimé 8,00 €
Ustensiles
Cuillère en bois
Couteau de cuisine
Planche à découper
Cocotte
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Dans la cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et les saucisses, et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la cocotte et réservez.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation480kcal
- Protéines38 g32 %
- Glucides34 g29 %
- Lipides21 g40 %
- Fibres8 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
🌿 Pour ajouter une touche d'arôme supplémentaire à votre cassoulet, vous pouvez incorporer des herbes fraîches comme du persil ou du romarin finement haché juste avant de servir. Cela apportera une fraîcheur et une saveur herbacée à votre plat. 🌿
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiSaveurs améliorées le lendemain. Préparer entièrement la veille possible.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Four (préférable): 25-30min à 150°C couvert, puis 10min découvert. Casserole: feu moyen, remuer doucement, ajouter bouillon si nécessaire. Micro-ondes: texture moins homogène.
Variantes de cette recette
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Cassoulet poulet et saucisses
Étape 1 sur 5
Dans la cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et les saucisses, et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la cocotte et réservez.
Pour cette étape
- 4 cuisses de poulet
- 2 c.s d'huile d’olive
- 1 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de céleri
- carottes
- 4 saucisses de Toulouse
- 400 g d'haricots blancs
- 400 ml de bouillon de poulet
- feuilles de laurier
- 1 brin thym
- poivre noir
- sel