Name: Cassoulet de poulet et saucisses à l'airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: 🇫🇷 France
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 2 c.s d' huile d’olive; 1 oignons; 2 gousses d'ail; 2 branches de céleri; carottes; 4 saucisses de Toulouse; 400 g d' haricots blancs; 400 ml de bouillon de poulet; feuilles de laurier; 1 brin thym; poivre noir; sel

Cassoulet de poulet et saucisses à l'airfryer

Découvrez une version réinventée et rapide du cassoulet, spécialement adaptée pour votre Airfryer. Cette recette transforme le plat mijoté traditionnel en une préparation moderne où chaque ingrédient est parfaitement rôti et doré, puis assemblé pour une explosion de saveurs. Une manière astucieuse de savourer un plat réconfortant sans la longue attente.

Temps total 1h05 min

Préparation 15 min

Cuisson 50 min

Repos -

Moyen

Saison : Automne,hiver,toute l'année

Ingrédients

personnes

8 €

4 cuisses de poulet

2 c.s d' huile d’olive

1 oignons

2 gousses d'ail

2 branches de céleri

carottes

4 saucisses de Toulouse

400 g d' haricots blancs

400 ml de bouillon de poulet

feuilles de laurier

1 brin thym

poivre noir

sel

Ustensiles

Airfryer

Cocotte

Cuillère en bois

Couteau de cuisine

Planche à découper

Préparation

Préparez les ingrédients : Rincez et égouttez les haricots blancs. Émincez l'oignon et l'ail. Coupez les carottes et le céleri en morceaux. Assaisonnez généreusement les cuisses de poulet et les saucisses de Toulouse avec du sel et du poivre.

Cuisson du poulet et des saucisses : Préchauffez votre Airfryer à 190°C. Déposez les cuisses de poulet dans le panier de l'Airfryer et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajoutez ensuite les saucisses et poursuivez la cuisson pendant 10 à 12 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que tout soit bien cuit et croustillant. Retirez la viande et réservez.

Cuisson des légumes : Dans un saladier, mélangez l'oignon émincé, l'ail haché, les carottes et le céleri coupés en morceaux avec une touche d'huile d'olive, du sel et du poivre. Placez les légumes dans le panier de l'Airfryer et faites-les rôtir à 180°C pendant 12 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.

Assemblage et fin de cuisson : Dans un plat compatible avec votre Airfryer (type plat en verre ou céramique), déposez les haricots blancs égouttés, les légumes rôtis, les cuisses de poulet et les saucisses coupées en tronçons. Versez le bouillon de poulet, ajoutez la feuille de laurier et le brin de thym. Assaisonnez si nécessaire.

Chauffe finale : Placez le plat dans le panier de l'Airfryer. Faites cuire à 170°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que les saveurs se soient mélangées. Servez votre cassoulet revisité chaud.

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Astuce

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez parsemer le dessus du plat d'un peu de chapelure mélangée à du persil frais haché avant la cuisson finale dans l'Airfryer. Cela créera une croûte dorée et croustillante, apportant une texture supplémentaire à votre cassoulet revisité.

Nutritions

480 Kcal

38g Protéines

34g Glucides

21g Lipides

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Accord Vin Idéal

Rouge corsé (Corbières, Cahors)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.

OUI

Congélation Très bien, jusqu'à 3 mois dans des portions individuelles scellées.

OUI

Préparer la veille Saveurs améliorées le lendemain. Préparer entièrement la veille possible.

OUI

Conseil Réchauffage Four (préférable): 25-30min à 150°C couvert, puis 10min découvert. Casserole: feu moyen, remuer doucement, ajouter bouillon si nécessaire. Micro-ondes: texture moins homogène.

Perte de Poids Riche en calories et lipides, à consommer avec modération en phase de perte.

NON

Prise de Masse Densité calorique/protéique élevée favorable.

OUI

Hyperprotéiné Contenu protéique élevé, soutien musculaire.

OUI

Manger Équilibré Bon équilibre macronutritionnel avec protéines, glucides complexes, fibres.

OUI

Performance Sport Apport énergétique soutenu et protéines pour récupération.

OUI

Détox / Légèreté Trop riche en lipides et calories pour un objectif détox.

NON