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🌟 Découvrez le délicieux Poulet Basquaise, un plat emblématique du Pays Basque. Poulet tendre mijoté avec des poivrons, des tomates et des oignons, relevé d'une touche de piment d'Espelette. Un voyage culinaire qui enchantera vos papilles ! 🍗🍅🌶️
20 min
50 min
Émincez les oignons et les poivrons. Pelez et concassez les tomates. Écrasez les gousses d'ail.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Faites dorer les cuisses de poulet de tous les côtés, puis retirez-les et réservez.
Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les poivrons et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez les tomates concassées, le bouquet garni et le vin blanc. Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte. Salez, poivrez et ajoutez le piment d'Espelette. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre sautées.
Astuce
🍷 Pour une saveur encore plus authentique, laissez mariner les cuisses de poulet avec du piment d'Espelette et un peu de vin blanc pendant une heure avant de commencer la cuisson. 🌿
De saison toute l'année !
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