Name: Poulet Basquaise au Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: 🇫🇷 France
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 3 poivrons rouges; 4 tomates; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 2 c.s d' huile d’olive; 1 bouquet garni de thym; 1 verre de vin blanc; sel; poivre; 1 c.c de piment d'Espelette

Poulet Basquaise au Airfryer

Le poulet et les légumes (poivrons/oignons) cuisent ensemble au panier. 🥘 Mélangez régulièrement pour obtenir une saveur basquaise rôtie.

Temps total 55 min

Préparation 15 min

Cuisson 40 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

9 €

4 cuisses de poulet

3 poivrons rouges

4 tomates

2 oignons

2 gousses d'ail

2 c.s d' huile d’olive

1 bouquet garni de thym (laurier...)

1 verre de vin blanc sec

Facultatif

sel

Au goût

poivre

Au goût

1 c.c de piment d'Espelette

Facultatif

Ustensiles

Casserole (ou cocotte)

Couteau de cuisine

Planche à découper

Cuillère en bois

Airfryer

Préparation

Émincez les oignons et les poivrons. Pelez et concassez les tomates. Écrasez les gousses d’ail.

Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail 3 minutes dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les poivrons et les tomates, salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes à feu moyen pour concentrer les saveurs.

Badigeonnez les cuisses de poulet avec un peu d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez de piment d’Espelette.

Déposez les cuisses dans le panier du airfryer (sans les superposer). Température : 180°C Durée : 35 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.

Quand le poulet est cuit et bien doré, mélangez-le avec la préparation de poivrons et tomates dans un grand plat ou une poêle chaude. Ajoutez le bouquet garni et, si vous le souhaitez, un trait de vin blanc. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux pour bien enrober le tout.

Servez aussitôt, accompagné de riz ou de pommes de terre sautées.

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Astuce

🔥 Pour un goût encore plus intense, marinez les cuisses de poulet dans un mélange d’huile d’olive, piment d’Espelette et vin blanc pendant 30 minutes avant la cuisson (PT30M). 🥘 Vous pouvez aussi ajouter quelques lanières de jambon de Bayonne pour une version encore plus basque !

Nutritions

320 Kcal

28g Protéines

15g Glucides

12g Lipides

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Accord Vin Idéal

Blanc sec (Irouléguy) ou Rosé du Sud-Ouest

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.

OUI

Congélation Très bien, jusqu'à 3 mois cuit dans des sacs de congélation ou boîtes hermétiques.

OUI

Préparer la veille Peut être entièrement préparé la veille; les saveurs se développent mieux.

OUI

Conseil Réchauffage Micro-ondes : puissance moyenne. Casserole : feu doux avec couvercle. Four : 15-20 min à 160°C. Airfryer déconseillé pour plat en sauce.

Perte de Poids Faible densité calorique, satiété durable grâce aux protéines et fibres.

OUI

Prise de Masse Densité protéique élevée favorable.

OUI

Hyperprotéiné Excellente source de protéines (28g/portion).

OUI

Manger Équilibré Riche en légumes, protéines maigres et graisses saines.

OUI

Performance Sport Apport équilibré en macronutriments pour la récupération.

OUI

Détox / Légèreté Riche en légumes et antioxydants, faible en graisses saturées.

OUI

Keto / Cétogène Contient 15g de glucides par portion, potentiellement trop élevé pour une stricte diète cétogène.

NON

Index Glycémique Bas Impact glycémique modéré grâce aux fibres et légumes.

OUI

Paléo Conforme, ingrédients naturels non transformés.

OUI

Méditerranéen Parfaitement adapté, riche en légumes, huile d'olive et protéines maigres.

OUI

Low FODMAP Contient ail et oignon, souvent riches en FODMAP.

NON

DASH (Hypertension) Conforme, riche en légumes et potassium, faible en sodium si maîtrisé.

OUI

Végétalien / Vegan Contient de la volaille, non végétalien.

NON

Avis

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