Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiJusqu'à 2 mois cuit dans un contenant hermétique. Les raisins ramolliront à la décongélation.
Caille rôtie au raisin et bacon
Caille rôtie enveloppée de bacon, texture croustillante et chair tendre, accompagnée de raisins fondants 🍇. Convient pour un repas festif ou une entrée raffinée. Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Plat adapté aux repas de fin d’année et aux menus gastronomiques.
- Temps total
- 50 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 6,00 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 11
Coût estimé 12,00 €
Ustensiles
Poêle
Plaque de cuisson
Bol
Four
Planche à découper
Plat de cuisson
Couteau d'office
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Préchauffez votre four à 180°C.
Cuisinez à votre goût
Votre compte vérifie chaque recette selon vos allergies et vos régimes, garde vos favoris et prépare vos listes de courses.
C'est gratuit · inscription en 30 secondes · J'ai déjà un compte
Bon appétit !
Vous l'avez réalisée ? Votre note aide les autres cuisiniers.
Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation490kcal
- Protéines38 g31 %
- Glucides24 g20 %
- Lipides27 g49 %
- Fibres2 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour obtenir un bacon bien croustillant sans dessécher la caille, terminez la cuisson par 3 min en mode grill. Si le bacon se détache, fixez-le avec deux cure-dents avant la cuisson 🔧.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 2-3 jours max dans une boîte hermétique au frigo. Le bacon peut ramollir.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLes cailles peuvent être préparées et le mélange raisins/oignons la veille. Cuisson le jour même.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Four : 15-20 min à 160°C. Micro-ondes : 2-3 min à puissance moyenne (texture moins optimale). Casserole : Doucement à feu doux, ajouter un filet d'eau si besoin.
Avis
Vous l'avez cuisinée ?
Touchez les étoiles : votre note aide les autres à se lancer.
Vous aimerez aussi
Toutes les recettes « Cuisine »
Populaires en ce moment
Caille rôtie au raisin et bacon
Étape 1 sur 8
Préchauffez votre four à 180°C.
- 2 cailles
- 8 tranches fines de bacon
- 200 g de raisins blancs
- 150 g de raisins noirs
- 1 oignons
- 10 ml de huile d’olive
- 20 ml de vin blanc
- 10 g de beurre
- 1 branche de thym
- 1 pincée de poivre
- 1 g de sel