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Le Boeuf Wellington, un plat emblématique et raffiné pour les grandes occasions 🎉. Une pièce de filet de bœuf tendre enrobée de duxelles de champignons parfumés, entourée de pâte feuilletée dorée et croustillante 🥩🥐. Ce plat impressionnant est parfait pour Noël ou un repas de fête 🍷✨. Préparez-vous à épater vos invités !
45 min
15 min
Assaisonnez le filet de bœuf avec du sel et du poivre. Faites chauffer la poêle avec le beurre et faites dorer le filet sur toutes ses faces pendant environ 5 minutes. Retirez et laissez reposer.
Hachez finement les champignons, l’échalote et l’ail. Dans la même poêle, faites cuire les champignons avec l’échalote, l’ail et le thym jusqu’à ce que toute l’eau des champignons soit évaporée. Retirez du feu et laissez refroidir.
Badigeonnez le filet de bœuf refroidi avec la moutarde de Dijon.
Astuce
Pour une pâte encore plus croustillante, placez le Wellington sur une grille au lieu d'une plaque, cela évitera à la pâte de trop absorber d’humidité 🍂✨.
De saison toute l'année !
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