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Un plat traditionnel portugais où le morceau de morue savoureux est enveloppé dans des saveurs méditerranéennes et des textures réconfortantes. 🇵🇹🍽️
30 min
40 min
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches épaisses et faites-les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir les oignons émincés et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoutez le poivron rouge coupé en lanières et les tomates coupées en dés. Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent légèrement.
Ajoutez la morue préalablement dessalée et coupée en morceaux dans la poêle. Versez le vin blanc et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Ajoutez les pommes de terre cuites dans la poêle. Assaisonnez de poivre noir selon votre goût. Mélangez délicatement tous les ingrédients et laissez cuire encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Retirez du feu et saupoudrez de persil frais haché. Ajoutez éventuellement des olives noires pour plus de saveur.
Servez chaud, directement de la poêle à la table pour une expérience authentique.
Astuce
🐟 Pour une morue parfaitement tendre, pensez à bien dessaler le poisson avant la cuisson en le trempant dans l'eau froide pendant au moins 24 heures, en changeant l'eau plusieurs fois. ✨
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