Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
DéconseilléLe riz devient pâteux et la crémeosité est perdue. Altération significative de la qualité.
Risotto crémeux aux champignons
Ce risotto crémeux aux champignons est préparé de façon traditionnelle, à feu doux, avec ajout progressif du bouillon pour une texture fondante et onctueuse 🍄. Il se déguste immédiatement pour conserver tout son crémeux.
- Temps total
- 45 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 3,50 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 11
Coût estimé 7,00 €
Ustensiles
-
Casseroleou sauteuse à fond épais
-
Planche à découper
-
Couteau de cuisine
-
Cuillère en bois
-
Râpe à fromage
-
Louche
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation
400kcal
- Protéines 10 g 10 %
- Glucides 60 g 62 %
- Lipides 12 g 28 %
- Fibres 4 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
🍄 Pour un risotto encore plus savoureux, n'hésitez pas à utiliser du vin blanc sec dans la préparation. Son acidité subtile ajoute une profondeur de saveur supplémentaire à ce plat délicieux. 🍷
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 2-3 jours maximum dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Texture moins crémeuse après stockage.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiPréparer oignons, ail et champignons la veille. Cuisson du riz doit être immédiate pour texture optimale.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Casserole : Réchauffer doucement avec un peu de bouillon/eau en remuant constamment. Micro-ondes : Par courtes impulsions à puissance moyenne, en mélangeant, pour éviter le dessèchement.
Variantes de cette recette
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