Poires pochées au vin rouge

4 poires (type Williams ou Comice)

750 ml de vin rouge

150 g de sucre

2 bâtons de cannelle

3 étoiles anis étoilé

1 gousse de vanille

3 clous de girofle

Casserole

Louche ou une cuillère

Couteau d'office

Planche à découper

Plaque de cuisson

1. 1

   Épluchez les poires en laissant la queue intacte pour un bel effet esthétique. Si nécessaire, coupez légèrement la base pour qu’elles tiennent debout.

2. 2

   Dans une grande casserole, versez le vin rouge, ajoutez le sucre, les bâtons de cannelle, l’anis étoilé, la gousse de vanille fendue (ou l’extrait), le zeste d’orange, et les clous de girofle si désiré.

3. 3

   Faites chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il commence à bouillir, puis réduisez à feu doux.

4. 4

   Placez délicatement les poires dans la casserole. Laissez cuire à feu doux pendant 20-25 minutes en arrosant régulièrement les poires avec le liquide.

5. 5

   Retirez les poires délicatement et laissez-les refroidir. Réduisez le sirop en le faisant mijoter 10 minutes supplémentaires si vous souhaitez une consistance plus épaisse. Laissez ensuite reposer les poires dans le sirop pendant au moins 2 heures (au réfrigérateur de préférence).

Informations Nutritionnelles

Calories 210 kcal

Matières grasses 1 g

Protéines 1 g

Glucides 49 g

Fibres 3 g

Minéraux 210 mg

Automne, Hiver

Cette recette n'est pas de saison actuellement.