Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien une fois cuits. Jusqu'à 3 mois dans des sacs congélation individuels. Réchauffer directement congelés au four.
Pasteis de Nata
Ces petits flans pâtissiers portugais sont cuits dans une pâte feuilletée très croustillante. 🧁 Une cuisson à haute température est nécessaire pour caraméliser le dessus.
- Temps total
- 35 min
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Repos
- 30 min
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 0,67 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 8
Coût estimé 8,00 €
Ustensiles
Casserole
Fouet
Rouleau à pâtisserie
Moule à muffins
Planche à découper
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Préchauffez le four à 220°C.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation200kcal
- Protéines4 g8 %
- Glucides28 g56 %
- Lipides8 g36 %
- Fibres1 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
🌟 Pour ajouter une touche d'authenticité à vos Pasteis de Nata, saupoudrez-les généreusement de sucre glace juste avant de les servir. Cela leur donnera une belle finition et une légère croûte sucrée supplémentaire.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Non idéal. Le croustillant de la pâte diminue. Se garde 1-2 jours max dans boîte hermétique à température ambiante.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa crème peut être préparée la veille. Conserver au réfrigérateur dans un film contact. Montage/cuisson le jour même.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Four (180-200°C) ou Airfryer (170-180°C) 5-10 minutes pour retrouver le croustillant. Micro-ondes déconseillé (ramollit la pâte).
Avis
Vous l'avez cuisinée ?
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Pasteis de Nata
Étape 1 sur 9
Préchauffez le four à 220°C.
- 1 pâte feuilletée
- 500 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 6 œufs
- 200 g de sucre
- 2 c.s de farine
- Zeste d'un citrons
- cannelle en poudre