🇵🇹 Les Pasteis de Nata sont de délicieuses petites tartelettes à la crème pâtissière, originaires du Portugal. Leur extérieur croustillant contraste parfaitement avec leur intérieur crémeux et vanillé. 🥧🍮😋
20 min
30 min
15 min
Le prix indiqué n'est qu'une approximation et peut varier légèrement en fonction des produits achetés.
Préchauffez le four à 220°C.
Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et découpez-la en 12 carrés. Placez chaque carré dans les alvéoles du moule à muffins.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux (grattez les graines de vanille).
Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs, le sucre, et la farine jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez le lait chaud sur le mélange d'œufs tout en fouettant.
Remettez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirez la gousse de vanille.
Remplissez chaque carré de pâte feuilletée avec la crème pâtissière.
Enfournez les Pasteis de Nata pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laissez refroidir pendant 30 minutes. Saupoudrez de cannelle et de zeste de citron si désiré.
Astuce
🌟 Pour ajouter une touche d'authenticité à vos Pasteis de Nata, saupoudrez-les généreusement de sucre glace juste avant de les servir. Cela leur donnera une belle finition et une légère croûte sucrée supplémentaire.
De saison toute l'année !
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