Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiCuit. Jusqu'à 2 mois dans un film alimentaire puis aluminium, ou boîte. Décongélation lente au frigo.
Flan pâtissier
Ce flan parisien présente un appareil à crème pâtissière cuit sur une pâte brisée. 🥧 Sa texture est ferme et crémeuse. Laissez bien refroidir avant de couper.
- Temps total
- 1 h
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 40 min
- Repos
- 2 h
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 1,13 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 7
Coût estimé 9,00 €
Ustensiles
Casserole
Fouet
Rouleau à pâtisserie
Papier sulfurisé
Couteau de cuisine
Moule à tarte
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation250kcal
- Protéines6 g10 %
- Glucides40 g65 %
- Lipides7 g26 %
- Fibres1 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
🌼 Pour un flan encore plus onctueux, incorporez une cuillère à café d'extrait de vanille dans le mélange de lait et œufs. Si vous aimez les saveurs plus riches, essayez d'ajouter une touche de zeste de citron ou d'orange dans la pâte avant la cuisson. 🍋🍊
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo, filmé au contact.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiPréparable entièrement la veille. Améliore souvent la tenue et les saveurs.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Non recommandé. Le flan se consomme froid. Le réchauffage altère la texture de la crème et de la pâte.
Avis
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Flan pâtissier
Étape 1 sur 7
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- 1 pâte brisée
- 1 L de lait entier
- 200 g de sucre
- 100 g de maïzena
- 4 œufs
- 1 gousse de vanille
- beurre