Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien, jusqu'à 2 mois, cuite et emballée hermétiquement (film alimentaire puis aluminium).
Galette rustique aux poires fondantes
Galette aux poires réalisée avec une pâte croustillante et une garniture fruitée légèrement caramélisée. Dessert cuit au four, sans moule, à base de fruits frais. Texture contrastée entre pâte dorée et poires fondantes. Convient à une conservation courte et à une dégustation tiède ou froide.
- Temps total
- 1 h
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 40 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 0,70 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 8
Coût estimé 4,20 €
Ustensiles
Saladier
Pinceau de cuisine
Plaque de cuisson
Four
Couteau
Papier cuisson
Balance de cuisine
Préparation
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- Préchauffez le four à 180°C chaleur statique.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation310kcal
- Protéines4 g5 %
- Glucides41 g54 %
- Lipides14 g41 %
- Fibres5 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Saupoudrez une fine couche de fécule directement sur la pâte avant d’ajouter les poires : elle absorbera le jus pendant la cuisson et garantit un fond parfaitement croustillant 🔥.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 2 à 3 jours maximum dans une boîte hermétique au frigo.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa pâte brisée peut être préparée la veille. La galette cuite se conserve comme indiqué.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Réchauffer 10-15 min au four à 160°C ou Airfryer pour retrouver le croustillant. Micro-ondes ramollit la pâte.
Avis (1)
5,01 avis
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Galette rustique aux poires fondantes
Étape 1 sur 9
Préchauffez le four à 180°C chaleur statique.
- 1 pâte brisée
- 500 g de poires
- 60 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre
- 15 g de fécule de maïs
- 10 ml de jus de citron
- 8 g de sucre vanillé
- 1 œufs