Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
DéconseilléDéconseillée pour la tarte entière. La crème pâtissière perd sa texture onctueuse, les fraises deviennent molles et aqueuses à la décongélation.
Tarte aux fraises
Cette tarte se compose d'un fond sablé cuit, de crème pâtissière et de fraises crues. 🍓 Ne cuisez pas les fraises. Nappez de gelée pour la brillance.
- Temps total
- 1 h 05
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 20 min
- Repos
- 1 h
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 1,17 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 11
Coût estimé 7,00 €
Pâte sablée
Crème pâtissière
Garniture
Ustensiles
Four
Plaque de cuisson
Moule à tarte
Rouleau à pâtisserie
Saladier
Casserole
Fouet
Film plastique
Spatule
Pinceau de cuisine(facultatif)
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
Ajoutez le beurre froid coupé en dés et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation320kcal
- Protéines4 g5 %
- Glucides45 g54 %
- Lipides15 g41 %
- Fibres2 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour une pâte sablée encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à café de zestes de citron 🍋 dans la pâte ! Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se conserve 2 jours maximum au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour protéger la crème et éviter le dessèchement de la pâte.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiPâte à tarte et crème pâtissière peuvent être préparées la veille. Assembler et décorer avec les fraises le jour même.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Ne se réchauffe pas. La chaleur ramollirait la pâte, ferait suinter les fraises et altérerait la texture de la crème pâtissière. Se consomme froid.
Avis (2)
5,02 avis
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Tarte aux fraises
Étape 1 sur 9
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
Ajoutez le beurre froid coupé en dés et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez le beurre froid coupé en dés et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Pour cette étape
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 1 œufs
- 1 pincée de sel
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 50 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
- 500 g de fraises