Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
DéconseilléLe mille-feuille perdrait sa texture croustillante et sa crème deviendrait granuleuse après décongélation.
Mille-feuille
Le mille-feuille alterne trois couches de pâte feuilletée et deux de crème pâtissière. 🍰 Le montage est délicat. Coupez-le avec un couteau scie.
- Temps total
- 55 min
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 20 min
- Repos
- 2 h
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 1,00 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 7
Coût estimé 4,00 €
Ustensiles
Casserole
Fouet
Plaque de cuisson
Four
Couteau
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Préchauffer le four à 200°C.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation350kcal
- Protéines6 g7 %
- Glucides40 g46 %
- Lipides18 g47 %
- Fibres1 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
✨ Pour un mille-feuille encore plus croustillant, saupoudrez légèrement chaque couche de pâte feuilletée avec du sucre semoule avant de l'enfourner. Cela ajoutera une texture caramélisée irrésistible ! 🍮
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Non. La pâte feuilletée ramollit, la crème s'humidifie. Perte de texture et saveur.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
Le jour mêmeCrème pâtissière : 24h max au frigo, filmée au contact. Pâte feuilletée cuite : 24h max à T° ambiante, boîte hermétique. Assemblage juste avant.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Impossible. Le réchauffage détruit la texture croustillante de la pâte et altère la consistance de la crème pâtissière.
Avis
Vous l'avez cuisinée ?
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Mille-feuille
Étape 1 sur 10
Préchauffer le four à 200°C.
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 ml de lait
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
- sucre glace