Sablés cœur épicé

250 g de farine de blé

150 g de beurre doux (froid)

100 g de sucre glace

1 jaunes d'œufs

0.5 c.c de cannelle en poudre

0.25 c.c de gingembre en poudre

1 pincée de clous de girofle girofle moulus

1 c.c d' extrait de vanille

150 g de confiture de fruits rouges

2 c.s de sucre glace

Saladier

Rouleau à pâtisserie

Papier sulfurisé

Emporte-pièce cœur

Plaque de cuisson

Fouet ou cuillère en bois

Spatule

1. 1

   Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle. Ajoutez le beurre en morceaux et sablez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de sable fin.

2. 2

   Ajoutez le jaune d'œuf et l'extrait de vanille. Mélangez rapidement pour former une boule de pâte homogène. Enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

3. 3

   Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d’environ 3 mm. Découpez des grands cœurs avec l'emporte-pièce. Sur la moitié des biscuits, découpez un cœur plus petit au centre pour créer des fenêtres.

4. 4

   Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir complètement.

5. 5

   Étalez une fine couche de confiture sur les biscuits pleins. Recouvrez-les des biscuits percés. Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale élégante.

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Informations Nutritionnelles

Calories 150 kcal

Matières grasses 6 g

Protéines 2 g

Glucides 20 g

Fibres 1 g

Minéraux 50 mg

De saison toute l'année !

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