Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiPâte crue : Très bien, jusqu'à 3 mois dans un film alimentaire/sac congélation. Sablés cuits : jusqu'à 1 mois en boîte hermétique.
Sablés cœur épicé
Ces biscuits sablés sont superposés avec de la confiture au milieu. 🍪 Celui du dessus est évidé en cœur. Saupoudrez de sucre glace.
- Temps total
- 40 min
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 10 min
- Repos
- 1 h
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 0,83 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 10
Coût estimé 5,00 €
Ustensiles
Saladier
Fouetou cuillère en bois
Spatule
Rouleau à pâtisserie
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Emporte-pièce cœur
Préparation
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- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle. Ajoutez le beurre en morceaux et sablez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de sable fin.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation150kcal
- Protéines2 g6 %
- Glucides20 g56 %
- Lipides6 g38 %
- Fibres1 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Ajoutez une petite pincée de fleur de sel dans la pâte pour rehausser les saveurs et rendre vos biscuits encore plus gourmands ! 🧂
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Sablés cuits : 5 à 7 jours max dans une boîte métallique ou hermétique à température ambiante.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa pâte crue se garde 24 à 48h max filmée au contact au frigo.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Non recommandé. Sablés consommés froids. Un très court passage (2-3min) à 150°C au four ou Airfryer pour un léger croustillant si désiré. Micro-ondes déconseillé (ramollit la pâte).
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Sablés cœur épicé
Étape 1 sur 5
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle. Ajoutez le beurre en morceaux et sablez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de sable fin.
Pour cette étape
- 250 g de farine de blé
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 1 jaunes d'œufs
- 1/2 c.c de cannelle en poudre
- 1/4 c.c de gingembre
- 1 pincée de clous de girofle girofle
- 1 c.c d'extrait de vanille
- 150 g de confiture de fruits rouges
- 2 c.s de sucre glace