Name: Gaufres cœur maison
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 gaufres
Cuisine: 🇧🇪 Belgique
Ingredients: 250 g de farine; 40 g de sucre; 100 g de beurre; 2 œufs; 350 ml de lait; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 1 c.c d' extrait de vanille; chantilly; fruits rouges; sucre glace

Gaufres cœur maison

Gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur 🧇. Goût légèrement beurré et sucré. Idéal petit-déjeuner, brunch ou dessert. Se conservent 2 jours au frais et se congèlent très bien ❄️.

Temps total 30 min

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Repos 30 min

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

gaufres

4 €

250 g de farine

40 g de sucre

100 g de beurre fondu

2 œufs

350 ml de lait

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 c.c d' extrait de vanille

Facultatif

chantilly

Facultatif

fruits rouges

Au choix

sucre glace

Facultatif

Ustensiles

Gaufrier ((plaques cœur idéalement))

Saladier

Fouet

Louche

Spatule

Balance de cuisine

Préparation

Mélangez farine, sucre, levure et sel.

Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu. Fouettez jusqu’à pâte lisse.

Ajoutez la vanille si utilisée.

Laissez reposer la pâte 30 min à température ambiante.

Préchauffez le gaufrier. Versez une louche et faites cuire environ 3 à 4 min jusqu’à gaufre dorée.

Ajoutez fruits, chantilly ou sucre glace selon vos envies.

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Astuce

Faites reposer la pâte au moins 30 min : l’amidon s’hydrate et la levure agit mieux → gaufres plus moelleuses et aérées ✨

Nutritions

210 Kcal

6g Protéines

26g Glucides

9g Lipides

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Accord Vin Idéal

Vin pétillant doux (Moscato d'Asti)

Conservation (Batch Cooking) Gaufres cuites perdent leur croustillant rapidement, déconseillé.

NON

Congélation Gaufres cuites jusqu'à 1 mois, emballées individuellement. Réchauffer directement congelées.

OUI

Préparer la veille La pâte se garde 24h max au frigo dans un récipient hermétique.

OUI

Conseil Réchauffage Réchauffer au grille-pain, four (5 min à 180°C), ou Airfryer (3-4 min à 160°C) pour croustillant. Micro-ondes déconseillé.

Perte de Poids Densité calorique modérée, satiété limitée par sucres simples.

NON

Prise de Masse Densité calorique élevée, favorable si apport protéique équilibré.

OUI

Hyperprotéiné Faible teneur en protéines.

NON

Manger Équilibré Plaisir occasionnel, à intégrer dans une alimentation variée.

OUI

Performance Sport Glucides rapides pour énergie immédiate. Compléter pour récupération.

OUI

Détox / Légèreté Aliments raffinés et sucres élevés non adaptés.

NON

Keto / Cétogène Teneur en glucides trop élevée (26g).

NON

Index Glycémique Bas IG élevé dû à la farine raffinée et au sucre.

NON

Paléo Contient céréales, produits laitiers, sucre raffiné.

NON

Méditerranéen Riche en sucres et farines raffinées. À consommer modérément.

NON

Low FODMAP Contient lactose, blé, certains fruits rouges.

NON

DASH (Hypertension) Riche en sucres et matières grasses. Non conforme DASH.

NON

Végétalien / Vegan Contient œufs et produits laitiers.

OUI

Avis

C'est un peu calme ici...

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