Scones crème/confiture

350 g de farine

85 g de sucre en poudre

1 c.s de levure chimique

0.25 c.c de sel

85 g de beurre non salé froid et coupé en dés

175 ml de crème épaisse

1 c.c d' extrait de vanille

Confiture de fraises

Facultatif

Crème fouettée

Facultatif

sucre glace

Four préchauffé à 220°C

Plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé

Bol

Couteau ou coupe-pâte

Rouleau à pâtisserie

Emporte-pièces rond (environ 5 cm de diamètre)

1. 1

   Préchauffez le four à 220°C et préparez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre et incorporez-le à la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse.

3. 3

   Versez la crème et l'extrait de vanille dans le mélange précédent. Mélangez jusqu'à former une pâte homogène.

4. 4

   Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à une épaisseur d'environ 2 cm. Utilisez l'emporte-pièce pour découper des cercles et placez-les sur la plaque de cuisson.

5. 5

   Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les scones soient dorés.

6. 6

   Laissez refroidir légèrement avant de les couper en deux. Étalez de la crème coagulée sur une moitié et de la confiture de fraises sur l'autre. Vous pouvez ajouter de la crème fouettée et saupoudrer de sucre glace si désiré.

Informations Nutritionnelles

Calories 250 kcal

Matières grasses 10 g

Protéines 4 g

Glucides 35 g

Fibres 1 g

Minéraux 60 mg

De saison toute l'année !

Pâtisserie

Pâtisseries individuelles

🇬🇧 Angleterre