Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiLes gâteaux cuits et refroidis peuvent être congelés individuellement jusqu'à 2 mois. Dégeler au réfrigérateur, réchauffer doucement.
Lava cake coulant au chocolat au Thermomix
Ce gâteau au cœur coulant nécessite une cuisson vapeur précise au robot. 🍫 La texture est fondante.
- Temps total
- 20 min
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 1,13 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 7
Coût estimé 4,50 €
Ustensiles
Fouet
Spatule
Bol
Ramequins
Tamis
Airfryer
Préparation
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- Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez et farinez vos ramequins afin que les gâteaux se démoulent facilement une fois cuits, puis réservez-les.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation320kcal
- Protéines6 g8 %
- Glucides32 g41 %
- Lipides18 g52 %
- Fibres2 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
👉 Pour un résultat encore plus gourmand, utilisez du chocolat à 70 % de cacao et ajoutez une pincée de fleur de sel avant la cuisson : cela rehausse le goût du chocolat et équilibre la douceur du dessert 😋.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Non recommandé. La texture fondante du cœur sera altérée après refroidissement.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa pâte peut être préparée la veille, stockée au frais (4°C) dans une boîte hermétique. Cuisson juste avant de servir.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Four idéal: 8-10 min à 160-170°C pour retrouver le cœur coulant. Micro-ondes: 20-30 sec à puissance moyenne, surveiller pour éviter la surcuisson. Airfryer: 5-7 min à 160°C. Le but est de réchauffer sans dessécher et conserver le cœur liquide.
Variantes de cette recette
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Lava cake coulant au chocolat au Thermomix
Étape 1 sur 7
Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez et farinez vos ramequins afin que les gâteaux se démoulent facilement une fois cuits, puis réservez-les.
- 120 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de farine
- sucre glace
- fruits rouges