Rouleaux de cannelle en cœur

Description

Savourez ces délicieux rouleaux de cannelle en forme de cœur, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec une garniture fondante à la cannelle et au sucre. Idéal pour une pause gourmande ou un petit-déjeuner réconfortant ! 🤎✨

45 min

Moyen

Préparation

25 min

Repos

1h 30 min

Cuisson

20 min

Ingrédients

3 €

2 personnes

Facultatif

sucre glace pour saupoudrer

Facultatif

arôme de vanille

Ustensiles

Four (préchauffé à 180°C)

Couteau ou roulette à pizza

Pinceau de cuisine

Torchon propre

Étapes

1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la levure délayée dans le lait tiède et mélangez. Incorporez l’œuf et pétrissez la pâte 5 minutes. Ajoutez le beurre mou et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple. Couvrez d’un torchon et laissez lever 1h30 à température ambiante (la pâte doit doubler de volume).
2
Mélangez le beurre fondu, le sucre roux et la cannelle.
3
Étalez la pâte en un rectangle (30x20 cm environ). Étalez la garniture sur toute la surface. Roulez chaque moitié de pâte vers le centre pour obtenir deux rouleaux qui se rejoignent. Coupez en tranches de 3 cm et pincez le bas pour former un cœur. Déposez-les sur la plaque de cuisson.
4
Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le jaune d'œuf avec le lait et badigeonnez les cœurs avec un pinceau. Enfournez 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5
Laissez tiédir et saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de savourer !

Astuce

💡 Pour encore plus de moelleux, laissez la pâte lever une deuxième fois 30 minutes après le façonnage avant d’enfourner ! Vous pouvez aussi ajouter des noix concassées pour un côté croquant 🥰✨