Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien, une fois cuites et refroidies, jusqu'à 2-3 mois dans des sacs ou boîtes de congélation.
Brioches citrouille aux épices
Ces brioches sont façonnées en boules avec de la ficelle pour imiter une citrouille. 🎃 Retirez la ficelle après cuisson. Elles peuvent être fourrées.
- Temps total
- 45 min
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 15 min
- Repos
- 2 h
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 0,83 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 11
Coût estimé 5,00 €
Ustensiles
Spatule
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Bol
Four
Couteau
Fil alimentaire
Préparation
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- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle, la muscade et le sel.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation210kcal
- Protéines4 g8 %
- Glucides35 g70 %
- Lipides5 g22 %
- Fibres2 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour que les brioches aient une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une nuit avant de façonner les brioches ! Elles n’en seront que plus savoureuses et parfumées 🌙✨.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Les brioches cuites se gardent 2-3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique ou 3-4 jours au frigo.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa pâte à brioche peut être préparée la veille, mise au frais (4-6°C) pour une pousse lente de 8-12 heures.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Four: 5-10 min à 150°C pour retrouver moelleux et légèrement croustillant. Micro-ondes: quelques secondes à puissance moyenne, mais peut altérer la texture (plus molle). Airfryer: 3-5 min à 140°C.
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Brioches citrouille aux épices
Étape 1 sur 9
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle, la muscade et le sel.
Pour cette étape
- 300 g de farine
- 120 ml de lait
- 50 g de purée de citrouille
- 50 g de sucre
- 40 g de beurre
- 1 œufs
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 pincée de sel
- 1/2 c.c de cannelle en poudre
- 1/4 c.c de muscade
- quelques noix