Crumpets moelleux

Name: Crumpets moelleux
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Angleterre
Ingredients: 250 g de farine (tout usage); 1 c.c de levure boulangère (sèche); 1 c.c de sucre; 1/2 c.c de sel; 200 ml de lait (tiède); 100 ml d' eau (tiède); beurre ((pour la cuisson)); confiture

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Les crumpets sont de petites crêpes épaisses fermentées avec des trous sur le dessus. 🇬🇧 Leur texture est spongieuse. Ils se mangent toastés et beurrés.

Temps total: 20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Repos: 1 h
Difficulté: Facile
Par personne: 0,25 €

Par l'équipe CookinBreak

Ingrédients 8

crumpets

Coût estimé 1,00 €

Ustensiles

Spatule
Poêle antiadhésive
Emporte-pièces rond

Préparation

Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.

Dans un bol, mélangez la levure, le sucre et l'eau tiède. Laissez reposer pendant .

Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure puis le lait tiède. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Couvrez le saladier d'un linge propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant , jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Chauffez une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement de beurre. Disposez des emporte-pièces dans la poêle et versez de la pâte jusqu'à mi-hauteur.
Laissez cuire les crumpets pendant environ , jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson pendant , jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servez chaud avec du beurre et de la confiture, si désiré.

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Valeurs nutritionnelles

par portion · estimation

150kcal

Protéines5 g13 %
Glucides28 g75 %
Lipides2 g12 %
Fibres1 g

Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.

Bon à savoir

L'astuce du chef

😁 Pour obtenir des crumpets parfaitement ronds, utilisez des emporte-pièces de taille uniforme et huilez-les légèrement avant de les placer dans la poêle. 🔄

Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Oui

Cuits. Emballer individuellement après refroidissement. Se conserve jusqu'à 1 mois dans un sac congélation. Réchauffer directement.

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Non recommandé cuit. Les crumpets perdent rapidement leur texture moelleuse après le premier jour.

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Oui

Le batteur à crumpets peut être préparé la veille et conservé 24h max au frigo dans une boîte hermétique avant cuisson.

Réchauffage : Comment la réchauffer ?

Toaster idéal pour retrouver le croustillant (2-3 min). Four à 180°C pendant 5-7 minutes. Poêle sèche à feu moyen possible. Micro-ondes déconseillé, ramollit la texture.

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4.8

Crumpets moelleux

Ingrédients 8

Ustensiles

Préparation

Valeurs nutritionnelles

Bon à savoir

Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Réchauffage : Comment la réchauffer ?

Avis

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