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✨ Découvrez les délices des chouquettes maison, de petites bouchées sucrées, légères et aérées, parsemées de perles de sucre croustillantes. Parfaites pour une pause gourmande ou un goûter festif, ces chouquettes raviront petits et grands ! 🥳
20 min
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, le sel et le sucre.
Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d'un seul coup. Remuez énergiquement avec une spatule en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Remettez la casserole sur feu doux et continuez à remuer pendant environ 2 minutes pour dessécher la pâte. Transférez la pâte dans un saladier et laissez-la tiédir quelques minutes.
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.
Mettez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de pâte.
Saupoudrez généreusement les tas de pâte de sucre perlé. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les chouquettes soient dorées et bien gonflées.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuce
❌ Pour des chouquettes encore plus légères, n'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson afin qu'elles gonflent parfaitement ! 🚪🔧
De saison toute l'année !
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