Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien, jusqu'à 2-3 mois dans un sac congélation. Congeler entière ou en tranches.
Brioche de Pâques
Une recette classique de brioche tressée, parfaite pour célébrer Pâques. Sa mie moelleuse et parfumée à la fleur d'oranger en fait un délice pour le petit-déjeuner ou le goûter.
- Temps total
- 1 h 15
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 35 min
- Repos
- 2 h 30
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 0,38 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 10
Coût estimé 3,00 €
Ustensiles
Fouetou robot pâtissier
Four
Moule à briocheou plaque de cuisson
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Dans un bol, délayez la levure boulangère dans le lait tiède avec une cuillère de sucre. Laissez reposer jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation400kcal
- Protéines10 g11 %
- Glucides45 g51 %
- Lipides15 g38 %
- Fibres2 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer la préparation. N'hésitez pas à bien pétrir la pâte, c'est le secret d'une belle texture. Si la pâte colle trop, ajoutez un léger voile de farine sur vos mains, mais évitez d'en incorporer trop dans la pâte elle-même. Pour un tressage impeccable, divisez la pâte en trois brins égaux et tressez-les fermement mais sans serrer.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 2-3 jours max à température ambiante dans un sac papier/boîte hermétique.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa pâte peut lever au frigo (8-12h). Cuisson finale le jour J.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Tranches au grille-pain, entière 5-10min four 150°C. Micro-ondes très bref possible.
Avis
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Brioche de Pâques
Étape 1 sur 12
Dans un bol, délayez la levure boulangère dans le lait tiède avec une cuillère de sucre. Laissez reposer jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
Pour cette étape
- 500 g de farine
- 150 ml de lait
- 80 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 1 jaunes d'œufs
- 15 g de levure boulangère
- 1 pincée de sel
- 2 c.s d'eau de fleur d’oranger
- 30 g de sucre perlé