Brioche grecque maison

500 g de farine tout usage

100 g de sucre

1 sachet de levure boulangère

1 c.c de sel

le zeste d'une orange

1 c.c de cannelle

200 ml de lait tiède

2 œufs

100 g de beurre mou

œufs battu pour la dorure

Bol

Fouet

Rouleau à pâtisserie

Pinceau de cuisine

1. 1

   Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel, le zeste d'orange et la cannelle.

2. 2

   Ajouter le lait tiède et les œufs battus. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. 3

   Incorporer le beurre mou et pétrir jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.

4. 4

   Couvrir le bol d'un linge propre et laisser lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.

5. 5

   Après le repos, dégazer la pâte et la diviser en trois morceaux égaux.

6. 6

   Tresser les trois morceaux de pâte et placer la tresse dans un moule à cake préalablement beurré.

7. 7

   Laisser lever à nouveau pendant 1 heure.

8. 8

   Préchauffer le four à 180°C.

9. 9

   Badigeonner la brioche avec l'œuf battu.

10. 10

    Enfourner pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

11. 11

    Laisser refroidir avant de déguster.

Informations Nutritionnelles

Calories 320 kcal

Matières grasses 9 g

Protéines 7 g

Glucides 52 g

Fibres 2 g

Minéraux 90 mg

De saison toute l'année !

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🇬🇷 Grèce