Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien, jusqu'à 2-3 mois après cuisson, en tranches dans un sac congélation.
Brioche grecque maison
Le Tsoureki est un pain brioché tressé, parfumé au mahlep et à l'orange. 🇬🇷 C'est une brioche de Pâques à la mie filante.
- Temps total
- 55 min
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 25 min
- Repos
- 2 h
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 0,63 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 10
Coût estimé 5,00 €
Ustensiles
Fouet
Rouleau à pâtisserie
Pinceau de cuisine
Bol
Préparation
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- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel, le zeste d'orange et la cannelle.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation320kcal
- Protéines7 g9 %
- Glucides52 g66 %
- Lipides9 g26 %
- Fibres2 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour une brioche encore plus parfumée, vous pouvez remplacer le zeste d'orange par du zeste de citron ou une goutte d'extrait de vanille. 🍋
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se conserve 2-3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante ou au frigo.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa pâte peut être préparée la veille, levée lentement au frigo (8-12h).
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Four (100-120°C, 5-10 min) ou grille-pain (mode doux). Micro-ondes possible mais peut altérer la texture.
Avis (1)
5,01 avis
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Brioche grecque maison
Étape 1 sur 11
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel, le zeste d'orange et la cannelle.
Pour cette étape
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 c.c de sel
- le zeste d'une orange
- 1 c.c de cannelle
- 200 ml de lait
- 2 œufs
- 100 g de beurre
- œufs