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🇬🇷 Une brioche grecque moelleuse, parfumée à l'orange et à la cannelle, parfaitement sucrée pour accompagner un café ou un thé, ou pour un délicieux petit-déjeuner ensoleillé. ☀️
30 min
2h
25 min
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel, le zeste d'orange et la cannelle.
Ajouter le lait tiède et les œufs battus. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporer le beurre mou et pétrir jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.
Couvrir le bol d'un linge propre et laisser lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Après le repos, dégazer la pâte et la diviser en trois morceaux égaux.
Tresser les trois morceaux de pâte et placer la tresse dans un moule à cake préalablement beurré.
Laisser lever à nouveau pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner la brioche avec l'œuf battu.
Enfourner pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Laisser refroidir avant de déguster.
Astuce
Pour une brioche encore plus parfumée, vous pouvez remplacer le zeste d'orange par du zeste de citron ou une goutte d'extrait de vanille. 🍋
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