Name: Punch de Noël aux cranberries & épices
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: 🌍 International
Ingredients: 750 ml de vin rouge; 200 ml de jus de cranberry; 150 ml de eau; 80 g de cranberries; 1 orange; 1 citrons; 2 bâtons de cannelle; 4 clous de girofle; 1 morceau de gingembre; 40 g de sucre; 50 ml de rhum ambré; brins de romarin

Punch de Noël aux cranberries & épices

Ce punch festif mélange jus de cranberry, orange et épices chaudes. 🍹 Il se boit chaud ou froid, avec ou sans alcool.

Temps total 25 min

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Repos 30 min

Facile

Saison : Hiver

Ingrédients

personnes

8 €

750 ml de vin rouge

200 ml de jus de cranberry

150 ml de eau

80 g de cranberries fraîches

1 orange coupée en rondelles

1 citrons coupé en rondelles

2 bâtons de cannelle

4 clous de girofle

1 morceau de gingembre frais

40 g de sucre

Au goût

50 ml de rhum ambré

Facultatif

brins de romarin pour déco

Facultatif

Ustensiles

Casserole

Louche

Passoire fine

Saladier

Verre

Cuillère en bois

Préparation

Préparer les ingrédients
1. Lavez soigneusement les cranberries, les oranges et le citron.
2. Coupez les agrumes en fines rondelles.
3. Épluchez le gingembre et tranchez-le en petites lamelles.

Faire chauffer le punch
1. Dans une casserole, versez le vin rouge, le jus de cranberry et l’eau.
2. Ajoutez les rondelles d’agrumes, les cranberries, les bâtons de cannelle, le gingembre et les clous de girofle.
3. Chauffez à feu doux sans jamais faire bouillir (cela altérerait l’alcool et le goût).
4. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois.

Sucrer et parfumer
1. Ajoutez le sucre et laissez-le se dissoudre.
2. Goûtez et ajustez selon vos préférences.

Repos aromatique
1. Retirez du feu.
2. Laissez reposer 30 minutes à couvert pour permettre aux arômes de se diffuser.

Filtrage et service
1. Filtrez le punch avec une passoire fine.
2. Ajoutez éventuellement le rhum.
3. Servez dans de jolis verres avec quelques cranberries et un brin de romarin.

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Astuce

✨ Pour un punch encore plus parfumé, faites caraméliser légèrement les rondelles d’orange dans une poêle avant de les ajouter 🍊🔥. Cela apportera une belle note gourmande et un parfum irrésistible !

Nutritions

130 Kcal

1g Protéines

17g Glucides

1g Lipides

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Accord Vin Idéal

Non pertinent, la recette est une boisson à base de vin.

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une bouteille ou carafe hermétique au frigo. Ajouter le rhum au moment de servir.

OUI

Congélation Non recommandé. L'alcool ne congèle pas bien et la texture des fruits serait altérée.

NON

Préparer la veille Idéal. Les arômes des épices et fruits s'infusent mieux avec le temps.

OUI

Conseil Réchauffage Réchauffer à la casserole à feu moyen/doux, sans faire bouillir. Éviter l'évaporation d'alcool et préserver arômes.

Perte de Poids Non adapté. Densité calorique élevée pour une boisson (130kcal), sucre ajouté.

NON

Prise de Masse Peu pertinent. Apport calorique majoritairement glucidique, densité protéique très faible.

NON

Hyperprotéiné Teneur en protéines très faible (1g), non adapté.

NON

Manger Équilibré Boisson festive, ne s'intègre pas comme composant d'une alimentation équilibrée.

NON

Performance Sport Non adapté. Apport en sucre rapide, mais l'alcool est contre-productif.

NON

Détox / Légèreté Non adapté. Contient de l'alcool et du sucre ajouté.

NON

Keto / Cétogène Non compatible. Trop riche en glucides et sucres (17g glucides/portion).

NON

Index Glycémique Bas Non compatible. Teneur élevée en sucres simples, impact glycémique élevé.

NON

Paléo Non compatible. Contient du sucre raffiné et de l'alcool.

NON

Méditerranéen Non compatible. Sucre ajouté et rhum ne sont pas typiques.

NON

Low FODMAP À éviter. Fruits et épices peuvent être des sources de FODMAP.

NON

DASH (Hypertension) Non compatible. Riche en sucre ajouté et contient de l'alcool.

NON

Végétalien / Vegan Oui, si le vin utilisé est certifié végétalien (filtration sans produits animaux).

OUI

Avis

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